古代谷物现代膳食书

古代谷物现代膳食书

美食作家玛丽亚·斯派克(Maria Speck)热情地推动旧大陆的主食，如法罗、大麦、玉米粥和小麦浆果进入新美国烹饪的前沿现代膳食的古代谷物．在这本充满灵感和个人色彩的书中，Maria Speck借鉴了来自地中海和北欧的饮食传统，揭示了全谷物是如何多才多艺、令人满意、美味和复杂的。

质朴而优雅的菜肴——奶油法罗配蜂蜜烤葡萄，大麦沙拉配无花果和龙蒿柠檬酱，炖羊肉配红酒酱麦莓，紫米布丁配玫瑰水枣——一定会取悦挑剔的食客，成为任何全谷物菜肴中的最爱。

美食爱好者和注重健康的家庭厨师都在学习如何将全谷物融入他们忙碌的生活，从快速烹饪的藜麦和荞麦到较慢的品种，如斯佩尔特和卡姆特。全谷物的令人惊叹的味道和生动的质地与天然原料，如黄油，奶油和适度的熏火腿，创造出郁郁葱葱的地中海风格的食谱。玛丽亚平易近人的风格和慷慨的精神使这一集历史悠久，更新的经典为今天的厨师宝库。

的冠军茱莉亚儿童健康和特殊饮食奖

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