硬粒小麦，超级桶

硬质小麦，35磅。

这些非转基因传统(非有机)硬粒小麦浆果经过三次清洗，非常适合做意大利面!

这种意大利面小麦不是做面包的好选择。一些好的面包制作选择是坚硬的红色或白色小麦浆果，以及拼写，卡姆或黑麦或单粒小麦．我们还提供软白小麦浆果它们能生产出带有柔软面包屑的烘焙食品——正是你做松饼、饼干、煎饼和糕点所需要的东西。

储存方便安全

我们的硬粒小麦装在五加仑的桶里(或桶…同一容器的另一种说法)，重量为35磅。净重。当你在家里储存硬粒小麦时，它需要从几个方面加以保护。首先，你需要保护它不受各种各样的小动物的伤害，这些小动物想在你之前吃到它。例如象鼻虫和啮齿动物。你还需要保护硬粒小麦不吸收过多的额外水分，这些水分可以从大气中吸取。我们的硬粒小麦的桶提供了充分的保护，防止这些储存风险。它们有密封垫圈密封的盖子，聚酯薄膜衬垫和氧气吸收包，在我们盖上盖子后，氧气从桶里的空气中去除。氧气吸收器在桶中留下氮气气氛，因为空气几乎完全由氧气和氮气组成。 (The oxygen absorber packets themselves are completely food-safe, being made of powdered iron and salt, which are kept separate from the product itself.) Our buckets safely lock out pests, and biological processes are put "on hold" in the Mylar protected, oxygen-free nitrogen atmosphere, so your durum wheat enjoys complete peace and quiet until you want to use it. Note: If you don't already have a bucket lid removal tool, they make lid removal easy (see lower section of this web page).

击败氧化

在全麦食品中，植物的细胞壁保护营养物质不被氧化。一旦谷物被研磨，氧化过程就开始发生，使细胞内容物暴露在空气中的氧气中。几天(或更长时间)的面粉暴露在氧气中，不可避免地会降低其营养价值。从全麦食品中获得充分营养的方法是在你需要的时候，就在你的厨房里碾磨它们。现代的高速谷物碾磨机使人们可以快速方便地享用到最新鲜、最美味、最有营养的食物!

非常清晰

我们所有的硬质小麦都经过三次清洗，以确保纯度，并保护您的谷物磨机免受任何异物的侵害。(未经充分清洁的硬质小麦可能含有小石子，会损坏或摧毁碾磨机……更不用说你不希望这些东西出现在你的食物中!)

保质期

我们的硬粒小麦在未开封和储存在阴凉，黑暗，干燥的环境中有10年以上的保质期。

非转基因

所有喜山谷物的乐鱼电竞app官方全谷物产品都是天然的(非转基因)。此外，PHG不销售任何来自中国的谷物、豆类、扁豆、豆类或种子。

硬质合金的使用和历史

硬质小麦(小麦属硬质)是最硬的一种小麦，和所有小麦一样，含有麸质。" durum "这个词在拉丁语中是"硬"的意思。虽然硬粒小麦中含有麸质，但这种麸质并不适合做酵母面包，因为它不能产生面团发面所必需的强弹性结构。然而，它被用于一些中东和北非的大饼，如kesra。

硬质面粉呈淡金黄色，略带甜味，有黄油和坚果的味道。

硬硬面粉制成的面团没有弹性，但仍能很好地粘在一起，是擀意大利面的理想材料。因为它适合做意大利面，硬粒小麦有时被称为意大利面小麦。如果你在做意大利面，硬质面粉是最好的选择!

粗粒小麦粉——硬粒小麦的胚乳——是通过筛碎或粗磨的全粒硬粒面粉，将胚乳与麸皮和胚芽分离而制成的。胚乳部分，或“小麦粉”，可以煮熟或磨成面粉。在其他菜肴中，粗麦粉被用于制作意大利面、蒸粗麦粉和一种被称为halwa的粥，这是印度和亚洲的传统。其他谷物也可以研磨并以同样的方式使用，但当它被称为“小麦粉”时，必须指定使用的谷物(例如，“大米小麦粉”)。玉米粗粒小麦粉通常被称为“粗粒”。

部分煮熟的硬粒小麦被晒干，然后被打碎，称为碾碎小麦。Bulgur可以煮熟，与新鲜蔬菜和香草混合制成塔博勒沙拉，用于制作热麦片，或添加到沙拉中。Bulgur常用在东欧和中东地区。因为碾碎谷物已经被部分煮熟，所以它比生的、开裂的谷物熟得更快。Kibi(或kibbeh)是碎羊肉或碎牛肉的组合。在中东地区，Kibi被用来制作肉丸和许多其他传统菜肴。

硬粒小麦含有面筋，像所有类型的小麦一样，但因为其中的面筋没有面包发酵所必需的弹性强度，所以最好将这种面粉混合在一起坚硬的红色或白色小麦,或拼写制作酵母面包时用的面粉。在做意大利面时，最好不要将硬质面粉与其他小麦面粉混合，因为质地会受到影响。

Durum是一种四倍体谷物，这意味着它有4组7条染色体，总共28条染色体，而现代红小麦和白小麦，以及斯佩尔特小麦，有6组7条染色体，总共42条染色体。硬粒较简单的遗传结构使它比现代小麦更容易消化。许多对麸质敏感的人都能享受硬质面粉做的烘焙食品，但因为它确实含有麸质，所以不建议乳糜泻患者食用。

卡姆小麦与硬粒有关。两者都是古老的谷物，有着相似的烘焙特征和风味。卡木特是一种更大的椭圆形谷物。在酵母面包中，用硬面粉或卡姆特面粉代替50%的面粉，可以为面包增添美味的味道和美妙的颜色。

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谷蛋白	是的
过敏原的声明	包装在一个处理牛奶，小麦，鸡蛋，大豆和坚果的植物。
直径	13.4”
高度	17.6”
产品重量(磅)	38磅。
净重	35磅。
起源	美国

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