单粒小麦有机,SuperPail

有机Einkorn小麦浆果，26.5磅。

我们的einkorn小麦是认证有机，清洁和伟大的烘焙和烹饪用途。像所有宜人山谷物公司的全乐鱼电竞app官方谷物产品一样，它是无转基因的。

艾肯小麦是最古老的栽培小麦，已经种植了数千年。你可以在下面的描述中读到更多关于它独特的历史和用途的信息。

我们的谷物是清洁的，以保护你的谷物磨不受任何外来物体的伤害。(没有充分清洁的有机小麦浆果可能含有小石子，会损坏或摧毁谷物磨机……更不要说你不想在食物里放石头了!)此外，PHG不出售任何来自中国的谷物、豆类、扁豆、豆类或种子。

储存方便安全

我们的einkorn经过有机和非转基因认证，装在重桶中，重26.5磅。净重。当你在家里储存谷物时，需要用几种方法来保护它。首先，它需要受到保护，不受各种各样的小动物的伤害，因为它们想在你之前得到它。例如象鼻虫和啮齿类动物。你还需要保护你的有机面包，防止它吸收过多的额外水分，这些水分可以从大气中吸收。我们的有机einkorn浆果桶提供了充分的保护，防止这些储存风险。它们有密封垫片密封的盖子，密封的聚酯薄膜衬垫，氧气吸收包，在盖上盖子后，从桶中的空气中去除氧气。氧气吸收器在桶中留下氮气，因为空气几乎完全由氧和氮组成。(吸氧包本身是完全安全的，它是由铁粉和盐制成的，与谷物本身是分开的。)

我们的超级桶桶安全地锁住害虫，生物过程被“搁置”在聚酯薄膜保护，无氧氮的大气中，所以你的有机einkorn享受完全的和平和安静，直到你想要使用它。注意:如果您还没有桶盖移除工具，它们可以让移除桶盖变得很容易(请参阅此Web页面的下方部分)。

保质期

未开封的玉米在阴凉、黑暗、干燥的环境中保存可达10年。

Einkorn的用途和历史

艾肯小麦多年来一直没有广泛种植，因为它更难收获，产量也只有现代小麦的五分之一。但随着人们意识到它的巨大营养优势，人们对它的兴趣迅速增长。

小粒小麦的蛋白质含量比现代小麦高30-50%。除了蛋白质含量高外，玉米还含有大量必需脂肪酸、抗氧化剂叶黄素和β -胡萝卜素、矿物质磷、铁、锌、钾和锰，以及维生素A、B2和B6。小麦的淀粉含量也比现代小麦少30%。

艾肯小麦是一种二倍体谷物，这意味着它有两组7条染色体，总共14条染色体，而现代红白小麦和斯普莱特小麦有6组7条染色体，总共42条染色体。einkorn小麦的简单遗传结构使其比现代小麦更容易消化。很多对麸质敏感的人都喜欢吃用艾玉米粉做的烘焙食品，但因为它含有麸质，所以不建议乳糜泻患者食用。

艾肯果莓可以做配菜或热麦片，也可以磨成面粉，用于各种烘焙食品。全谷物燕麦粉可以用来代替任何其他类型的小麦做面包，意大利面，煎饼，饼干和更多!

用艾肯面粉做的面团比用现代小麦做的面团弹性小，因为没有太多的弹性可以发展，艾肯面粉可以在很短的时间内完全揉好。Einkorn面包面团可以很容易地混合和用手揉捏。einkorn的面筋结构不如现代小麦那么坚固，所以为了防止在烘烤时掉落，重要的是不要让面团过于坚固。

艾肯面粉吸收的液体较少，吸收液体的时间比现代小麦粉要长一些;当在酵母面包食谱中用小麦面粉代替现代小麦粉时，应该考虑到这一点。当把酵母面包食谱转化为einkorn时，一个很好的开始是使用比食谱要求的少三分之一的液体(鸡蛋和黄油不应该被认为是液体)。

全谷物燕麦粉通常可以在快速面包、煎饼、饼干和蛋糕中代替现代小麦全谷物粉，但通常你需要在这些食谱中减少10-15%的液体。与现代谷物制作的面团和面糊相比，艾肯玉米面团和面糊会更粘，但烘焙效果不会受到不利影响。我们建议单粒小麦的食谱作为一个美味，健康的食谱的伟大资源。

einkorn这个词是德语，意思是“一粒”，指的是einkorn草的小穗中的单个小花;现代小麦每小穗长3-5朵小花。Einkorn还有其他名字，包括farro piccolo(意大利语)、shippon(希伯来语)和le petit épeautre(法语)。

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