大麦，珍珠，有机，超级桶装

有机珍珠大麦，42磅。

我们的薏米经过有机认证，经过三次清洗，非常适合烘焙和烹饪。

储存方便安全

我们的薏米经过有机和非转基因认证，每桶6加仑(一桶或一桶……同一个容器的另一个词)，装42磅。净重。当你在家里储存珍珠大麦时，需要用几种方法来保护它。首先，需要保护它不受各种小动物的伤害，它们想在你之前到达它。例如象鼻虫和啮齿动物。你还需要保护你的珍珠大麦，避免从大气中吸收过多的额外水分。我们的珍珠大麦桶提供了全面的保护，以防止这些储存风险。它们有密封垫片密封的盖子和吸氧包，可以在我们盖上盖子后把桶里空气中的氧气吸走。氧气吸收剂在桶中留下氮气(因为空气主要是氧气和氮气)。

击败氧化

植物的细胞壁保护营养物质不被氧化。一旦谷物被磨碎，氧化过程就开始发生，将细胞内的物质暴露在空气中的氧气中。面粉放了好几天(或更久)，暴露在氧气中，不可避免地降低了它的营养价值。从全谷物食物中获得充分营养的方法是当你需要它们的时候，就在你的厨房里研磨它们。现代高速磨粒机，让您快速便捷地享受到最新鲜、最美味、最有营养的食物!

非常清晰

我们所有的有机珍珠大麦都经过三次清洗，以确保纯度，并保护您的谷物研磨机免受任何异物的伤害。(未经充分清洗的薏米可能含有小石子，会损坏或摧毁碾磨机……更不用说你不想在你的食物中有这样的东西!)

保质期

我们的有机珍珠大麦在未开封的情况下，在阴凉、黑暗、干燥的环境中储存，保质期可达10年以上。

非转基因

所有悦山谷物的乐鱼电竞app官方谷物产品都是天然的(非转基因)。此外，PHG不出售任何来自中国的谷物、豆类、扁豆、豆类或种子。

大麦的用途和历史

大麦(大麦l。)它有微甜、坚果味和低面筋含量，可用于多种用途，从烹饪沙拉或意大利烩饭，到浓汤，磨成面粉用于面包、松饼、煎饼或其他烘焙食品，以及削片用于粥或格兰诺拉麦片。

在古代，大麦种植在埃塞俄比亚，埃及和中国南部，并传播到许多其他国家，包括美国。如今，大麦主要生长在俄罗斯、德国和法国。大麦在各种气候条件下都长得很好，而且耐旱。在一些文化中，它是制作面包的主要谷物，也是运动员宝贵的能量来源。

烤大麦被用来制作各种饮料，包括意大利的一种不含咖啡因的浓缩咖啡，以及亚洲的一种热茶或冰茶。在英国，大麦是用小火和高比例的水煮几个小时，然后过滤;将葡萄酒、蜂蜜和柠檬汁加入水中制成一种大麦水饮料，被认为可以减轻从消化不良到肺炎等疾病的严重程度。大麦是最常用的用于制造麦芽的谷物，它是世界范围内啤酒和其他麦芽食品和饮料的主要用途。

大麦和黑麦一样，含有高浓度的植酸酶，这种酶可以中和谷物、豆类、种子和坚果中发现的抗营养植酸(或植酸)。它是蛋白质、可溶性纤维、B族维生素和烟酸的极佳来源，也是锰、硒和硫胺素的良好来源。大麦的淀粉含量也很低，因此它的升糖指数比大多数谷物都要低。

大麦比小麦含有更少的面筋，所以虽然大麦粉可以用于酵母面包，但它的面筋发育较弱。我们建议将大麦粉和小麦粉结合在一起，在酵母面包中实现强大的面筋发育。大麦粉可成功地用于酵母面包的20-25%的面粉和高达50%的快速面包和糕点。它还可以帮助使因麸质发育过多而变得坚硬的食谱变得更嫩，并增加营养，比如用通用面粉制成的松饼和煎饼。

未去壳大麦是全麦状态的大麦，它的壳仍然完整;作为全谷物，它可以用来发芽和制造麦芽。船体是不能吃的。

去壳大麦(也被称为脱壳大麦或大麦燕麦)经过了最低限度的加工，去除了坚硬的、不能食用的外层，这有时被称为外壳。去壳大麦被认为是一种全谷物，因为它包含谷物的胚芽、麸皮和胚乳。

Hulless大麦(也叫裸大麦)是生长在自由脱粒壳上的大麦，这意味着当谷物收获时，在田野中正常脱粒时，脱粒壳很容易脱落。由于产量低且谷物脆弱，它是一个不常见的品种。这种类型也被认为是全谷物。

珍珠大麦(也叫珍珠大麦)是去壳的大麦，磨去籽粒的末端，使其形状更圆。抛光大麦去除胚芽和大部分或全部麸皮。带壳的大麦很容易腐烂，而带珍珠的大麦可以储存更长的时间而不会变质。

珍珠大麦有从普通珍珠到婴儿珍珠的各种尺寸可供选择。珍珠越小，麸皮和胚乳被去除的越多，留下的珍珠几乎是白色的，没有那么有嚼劲，而且容易煮熟。薏米的烹调速度是去壳大麦的三倍。去壳大麦和薏米都可以磨成面粉。薏米是烹饪和烘焙最常见的选择;如果菜谱上没有说明要用哪种大麦，你可以放心地认为是珍珠大麦。

大麦中的纤维存在于整个谷物中，而不仅仅存在于麸皮层(大多数谷物中都含有纤维)。这意味着精制过的薏米仍然很有营养，比普通的小麦粉或白米粉更有营养。

大麦在烹饪时吸收液体，使其体积增加了两倍，就像木薯珍珠在液体中烹饪时膨胀一样。在烹饪过程中，薏米会释放淀粉，使汤变浓稠，使薏米成为意大利烩饭的理想选择。如果你不想加入大麦让你的食谱变得更浓稠，可以先把大麦煮熟并冲洗干净，然后再加入汤和砂锅菜中。

煮熟的大麦有嚼劲又不硬，有点像米饭和意大利面。煮大麦时，将1杯大麦和3杯液体(水或高汤)煮沸，然后炖20-60分钟，或直到达到所需的嫩度。如果大麦还没煮完，水分就被吸收了，就多加点水。青稞炖20分钟后、去皮青稞炖40分钟后检查熟度。必要时排水。烹饪时间将取决于谷物经过的抛光程度(高度抛光的大麦时间较短)。在烹饪前将大麦浸泡在水中几小时可以减少烹饪时间。

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