奶酪的新闻

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这种美丽而耐用的经典风格的奶酪压机是在美国制造的，并建立了持续多年!它易于使用和维护，对任何奶酪制造商来说都是一项极好的投资!底座和压板是枫木做的，橡胶脚保护你的柜台，棒，滴水盘，和重量计都是不锈钢的。一个矩形聚丙烯从动件是包括与压力机。

按压时，通过向下按压顶板来增加重量。重量由不锈钢弹簧自动调节，可以使用易于阅读的压力表测量，从0到80磅。如果你压了很长一段时间，或者凝乳处于第一次压下的状态，你可能需要回来重新设置压机，因为随着奶酪的压缩，弹簧的张力会松弛。

有了这个压机，你可以很容易地制作各种美味的硬奶酪，包括但不限于，切达干酪，豪达干酪，帕尔玛干酪和蒙特利杰克。

这台奶酪榨汁机是完全组装好的。

紧迫的奶酪

一旦你的凝乳成型，就是时候挤压它们了。按照你的食谱来指导你在凝乳上施加多大的压力。在挤压阶段，乳清会被排出，凝乳会固化。你需要有一个平底锅来捕捉乳清，或者在你的模具下面有一个滴水盘，并直接进入水槽。加压的最好方法是用奶酪压机。

最初的按压通常需要大约10分钟，只需要少量的压力(具体的重量和按压时间请参考您的食谱)。一旦最初的压制完成，你需要翻转你的奶酪。要做到这一点，从压机中取出模具，取下追随者，轻轻地抬起布料的边缘，取出奶酪。轻轻地把布从你的奶酪和衬里模具，然后翻转你的奶酪，把它插回衬里模具。把小块布和追随者放回顶部，开始按下一个压力间隔。第一次翻转时，凝乳已经开始凝固，但仍然很脆弱。在接下来的每一次翻转中，你会发现凝乳越来越多地聚集在一起，这是一个非常令人兴奋的过程!每次增加压力，首先取出并翻转你的奶酪，如前所述。

压线模具

压奶酪的时候，很重要的一点是要在模具上放上粗棉布或黄油棉布．布将有助于吸干奶酪表面的水分，并允许适当的从奶酪模具排水。如果模具里没有布，奶酪可能会保留太多的水分，凝乳可能不会很好地结合在一起。对于陈年时间较长的硬奶酪，水分很低，最好使用粗棉布。

我们是不是忘了什么?如果你需要更多关于这个产品的信息，请告诉我们你还想知道什么快速电子邮件或实时聊天！

制造商部件编号	E28-PO
品牌	新英格兰奶酪制造供应公司
长度	12 "
宽度	6.5”
高度	18”
起源	美国

检查压力表

运输后，由于在运输过程中弹簧压缩，压力表可能不会显示“0”。要重新设置压机，只需释放并移除顶部锁，并允许弹簧减压。

不要储存压缩弹簧的压力机。

弹簧和压力表条一起工作，以获得适当的压力。

认识正确的压紧重量

每个奶酪制作配方中都应规定适当的压制重量。然而，这有时会导致过度或过压，由于最终奶酪的水分或凝乳的脂肪含量。

过多的浑浊/乳清，甚至乳脂随着排泄的乳清漏出，或在翻转时在奶酪表面，都是过度按压的迹象。脂肪含量较高的奶酪在早期压榨阶段所需的重量较轻，此时乳脂仍处于液体状态。

压榨会导致最终奶酪中的凝乳松散。这可以通过外皮上的开放凝乳空间或奶酪体中过多的开放空间来识别。

紧致光滑的外皮在奶酪体上留有空隙，这可能是由于过早施加过多的压力造成的。这样可以密封表面，锁住里面的水分。这通常伴随着奶酪在陈酿室中漏出水分。

我们内布拉斯加州的仓库里有这个产品。我们的大部分货物是通过联邦快递地面或家庭递送，您应该在5个工作日或更少的时间内收到您的订单。点击这里有关运输的更多信息。