奶酪蜡

奶酪蜡

蜡是在硬奶酪经过挤压和干燥后的陈化过程中涂抹的，是在陈化过程中保护奶酪最方便的方法之一。打蜡奶酪可以帮助你轻松地保持所需的湿度水平在你的奶酪。

蜡有多种颜色可供选择。我们提供红色、黄色、透明和黑色的奶酪蜡。颜色的选择取决于个人喜好，到目前为止，红色是最受欢迎的。如果你是奶酪制作的新手，你可能会想要使用黄色的奶酪蜡，因为它可以让你看到表面下的情况，而不必把蜡取下来。这种蜡是由石蜡和微晶蜡的组合制成的，使其柔软和柔韧，不像直石蜡会变脆，导致它很容易破裂。这一页上的每一块蜡是一磅。要用刷子涂蜡，请查看我们的猪鬃刷．

蜂蜡

除了传统的奶酪蜡，我们还携带纯天然蜂蜡；如果你用蜂蜡，请注意，蜂蜡更脆，会在奶酪老化时破裂。我们建议在蜂蜡中加入植物起酥油，使蜂蜡更柔韧。

重用蜡

当你的奶酪老化完成，你已经除去了蜡，没有必要把蜡扔掉。它可以重复使用多次。准备你用过的蜡重新应用简单地融化它，并通过奶酪布过滤它。这将消除蜡中的任何颗粒。熔化蜡所需要的高温也会使其消毒。

打蜡设备

没办法，脱毛是件很麻烦的事。我们建议使用旧设备进行打蜡，并将其单独用于以后的打蜡。理想情况下，你将使用相同的容器加热，融化，冷却，凝固，并储存蜡。这可以是一个热安全的玻璃容器，一个咖啡罐，一个有盖子的旧壶。对所有这些步骤使用同一个容器将大大减少清理工作，以及为下次操作做准备。

如果你用刷子打蜡，一定要有天然的刷毛，否则它们会融化。为了减少清洁时间，把刷子和蜡放在同一个容器里，下次加热时让蜡从刷子上融化。

注意加热蜡

最安全的方法是使用间接加热，如双层蒸锅或者水套来融化你的蜡。

蜡从固体变成液体可能需要一段时间，但一旦它液化，温度会迅速上升。养成经常监测蜡温的习惯。如果蜡达到闪点，产生的蒸汽将是极其易燃的。蜡的闪点通常在300°F以上，请不要让您的蜡超过250°F!千万不要把蜡留在炉子上无人看管。

我们忘了什么吗?如果您需要更多关于该产品的信息，请告诉我们您还想了解什么快速电子邮件或者实时聊天！

品牌	新英格兰奶酪制造供应公司。
起源	美国