厨师之选10英寸切片刀

厨师之选10英寸切片刀

雕刻/切片刀是专为切肉，家禽和鱼牛排切片。它应该有一个很长的刀片，设计得足够坚硬，可以切成笔直、均匀的部分，但也有足够的灵活性，可以在骨头周围雕刻。它是用四根手指在把手周围和下面握着的。拇指和食指可以抵住靠枕，帮助引导刀。

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