第一次使用前调味。为了调味,用大火加热锅,直到一滴水在接触时蒸发。转中火,加入2汤匙植物油,在锅中旋转,直到内表面覆盖。加入切片或切碎的洋葱,当它们开始变软时,用烹饪用具将混合物涂在整个烹饪表面。继续这样做20分钟。如果洋葱变得太干或开始烧焦,加一点油。把混合物倒掉,让锅完全冷却。用热水冲洗,用柔软的海绵或刷子去除多余的食物颗粒。洗净,用小火加热,直到完全干燥。在平底锅上涂上少许植物油,储存前用纸巾擦拭。 Seasoning may vary the color of the wok's interior surface; this is normal as the patina finish develops. The finish will darken with use.
炒锅调味后,不建议使用普通的洗洁精来清洗。相反,用热水和软海绵或刷子清洗内部。可以使用温和的肥皂,但通常是不必要的。不要在洗碗机中清洗。