两个人的完全烹饪食谱

从美国测试厨房(ATK)的专家那里学习成功的小规模烹饪的来由。这个开创性的资源是第一个重新设计的食谱，只供两个人使用。多年来，ATK发现，缩减食谱并不像在一半烹饪时间内削减食材那么简单，温度和设备也需要适应。

ATK将他们的专业知识运用到工作中，缩小了他们的650个最佳食谱，包括最棘手的菜肴，从汤和炖菜到炒菜和肉饼，甚至蛋糕和馅饼。他们做了数学计算，避免了为两人做饭时的猜测，这样你就可以确保你想做的任何东西——无论是千层面、一批软糖布朗尼还是蓬松的黄色蛋糕——每次都能完美出炉。广泛的介绍包括减少浪费的聪明的购物策略，有助于延长关键食材新鲜度的智能存储技巧，以及我们为任何两人家庭挑选的最有用的厨房设备。

• 650个简单的食谱，你想做什么都可以。
• 500+彩色食谱照片显示你完成的菜肴。
• “快速”和“清淡”食谱被标记为方便参考。
• 测试厨房的笔记提供了从各种面粉到最好的双人牛排到冷冻奶酪的各种专业知识。
• 250+彩色步骤照片说明技术。