面包皮和面包屑食谱

面包皮和面包屑食谱

发现面包真正的心脏和灵魂地壳和碎屑从全麦、酸面包、黑麦到皮塔饼、佛卡夏面包和馕。在这本经典的烹饪书中，专业面包师彼得·莱因哈特向你展示了如何制作非凡的面包，详细解释了制作过程的每一步，给你知识和信心，创造出你自己的无数的变化。地壳和碎屑是詹姆斯比尔德奖得主。

平装版，8英寸x 9-7/8英寸，224页，彩色插图。

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