烘焙石可以让你的烘焙效果更上一层楼。家用烤箱产生的热量不均匀且不稳定。具有正确属性的烘焙石可以增加质量,使你的面包、披萨和其他食物烤得比其他方法更均匀。它还从下方增加了稳定的、可预测的传导热,而不是只依赖对流和辐射热。这能促进面团充分均匀的发面,面包皮酥脆,有嚼劲,很有吸引力。市场上的大多数烘焙石的价格都低于纤维天石,而且也不值这个价,因为烘焙效果不好,而且很容易破裂。事实上,烤过的石头最常见的情况是它们会破裂。fiberament是一款商用级产品,用于美国各地的专业烤箱(包括极热的披萨烤箱),并具有10年的制造商保修。纤维穹石是用一种商业机密的增强成分制成的,厚度为3/4英寸,比其他石头要厚。它们的配方也符合烘焙时理想的传热性能。 Preheating the stone before putting your dough or other food into the oven stores heat in the baking stone which is released to your food in the ideal manner for perfect baking results.