硬红小麦，有机，超级桶

有机硬红春小麦，40磅。

我们的硬红春小麦浆果是认证的有机和理想的面包制作。用硬的红小麦和硬的白小麦做的面包非常相似;主要的区别是红小麦会产生更饱满、更丰盛的味道，面包的颜色会稍微深一些。红麦粒是红褐色的。

烘焙的理想选择:我们的谷物经过三次清洗。它还经过了最有意义的测试——用它来烤面包。你可以依靠喜乐山谷物公司的硬红小麦来制作面包和其他烘焙食品，它们生长良好，味乐鱼电竞app官方道美妙，富含健康、天然的营养!对于那些想要发芽的人，我们的红小麦浆果是可发芽的。发芽结果可能不同。

击败氧化

在全麦食品中，植物的细胞壁保护营养物质不被氧化。一旦谷物被研磨，氧化过程就开始了，使细胞的内容物暴露在空气中的氧气中。面粉存放了几天(或更长时间)，暴露在氧气中，不可避免地降低了它的营养价值。从全谷物食物中获得充分营养的方法是，当你需要它们的时候，就在你的厨房里磨它们。现代的高速谷物加工厂使我们可以快速轻松地享受到最新鲜、最美味和最有营养的食物!

储存方便安全

我们的硬红春小麦经过有机和非转基因认证，装在6加仑的桶里(或桶…相同容器的另一个名称。)这些谷物的净重为40磅。当你在家里储存谷物时，需要用几种方法来保护它。首先，它需要受到保护，不受各种各样的小动物的伤害，因为它们想在你之前得到它。例如,象鼻虫。这不是很有趣吗:你可能从来没有在你从商店买的白面包或玉米片中见过象鼻虫。这是因为象鼻虫不相信白面粉加工集团的媒体宣传活动;相反，他们知道什么是对他们有利的，如果你允许，他们会从几英里外来追你的粮食。老鼠也有很好的营养判断能力。 Not that there's ever been a mouse in your house, but if there was... you wouldn't want it having access to your grain. Secondly, grain needs to be kept dry. The grain we sell is all dried to a very low moisture level that's optimal for storage and baking and guarantees that you get the most grain for your money. You need to protect your grain from picking up excessive additional moisture, which can be drawn from the atmosphere. The buckets our grain comes in provide full protection against storage risks. They have airtight gasket-sealed lids and oxygen absorber packets that remove the oxygen from the air in the bucket after we put the lid on. The O2 absorbers leave an atmosphere of nitrogen in the bucket, because air consists almost entirely of oxygen and nitrogen. (The oxygen absorber packets themselves are completely food-safe, being made of powdered iron and salt, which are kept separate from the product itself.) Note: If you don't already have a bucket lid removal tool, they make lid removal easy (see lower section of this Web page). Super Pail packaging is the "gold standard," the ultimate protection for your grain!

非常清晰

我们所有的谷物都经过三次清洗(也称为“三洗”)，以确保纯度，并保护您的谷物磨不受任何外来物体的伤害。(没有充分清洗的谷物可能含有小石子，这些石子会损坏或摧毁谷物碾磨机……更不要说在你的食物中不要有这样的东西了!)

保质期

我们的有机硬红小麦在未开封并储存在阴凉、黑暗、干燥的环境下，保质期可达10年以上。

非转基因

所有宜人山谷物乐鱼电竞app官方的全谷物产品都是天然的(非转基因)。这同样适用于有机和常规(非有机)谷物。

使用&历史

红小麦(小麦)是一种含谷蛋白的谷物，与白小麦非常相似，但有一种更浓郁的坚果味。为了使红小麦微苦的味道变甜，可以在面包食谱中使用蜂蜜。红小麦有三种:硬红冬小麦、硬红春小麦和软红冬小麦。本页出售的小麦是有机硬红春小麦。红小麦因其麸皮呈红色而得名。春小麦在春天种植，在秋末/初冬收获。

红小麦是一种杂交谷物，这意味着将具有抗病、耐候性和高蛋白含量等品质的较老小麦品种进行杂交，从而产生一种具有烘焙面包所有最佳品质和高产的作物。红小麦最初是在19世纪70年代由俄罗斯移民引入大平原的。今天，世界上种植的大部分小麦都是硬红小麦。

硬小麦的蛋白质含量比小麦高软质小麦更多的蛋白质转化为烘焙食品中更强的面筋。这意味着硬小麦是制作面包、意大利面和披萨面团的最佳小麦品种。软小麦是饼干和糕点的理想选择。

硬的红小麦可以磨成面粉，磨成薄片(卷)，或煮熟后作为类似米饭的配菜食用。红小麦富含铁、蛋白质和纤维。这是一个多才多艺，美味和营养的日常烘焙的选择!

要煮硬的红小麦，最好是将谷物浸泡一夜。浸泡谷物可以促进消化，使谷物的营养更容易吸收，并缩短烹饪时间。烹饪时，将整粒或碎粒预先浸泡过的红麦浆果加入沸水中(2.5份水对1份谷物)煮45分钟到1小时。煮熟的小麦可以用来做谷物沙拉，或放入砂锅或汤。

如果你正在从白面包过渡到全麦面包，我们建议你开始用一半白面粉和一半全麦面粉烘焙，并随着时间的推移增加全麦面粉的比例。这应该会使适应更容易，尤其是对孩子。如果你不确定红小麦和白小麦哪个更好，我们建议你分别买一种小麦的样品，看看你更喜欢哪种小麦的味道。可以购买谷物样品在这里．

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