整粒花椒几乎可以给任何一道菜带来令人满意的辣味和口感(而且它们非常适合无盐饮食)。胡椒与其他草药和香料的结合也很好,通常在香料混合物中发现。当你需要花椒的时候,就把它们磨碎,这样可以保证最好最新鲜的味道!
辣椒莓最初是绿色的;它们成熟后会变红。它们被收获的阶段,以及是否去壳,决定了最终香料的颜色。黑胡椒是在浆果还是绿色的时候收获的——在成熟之前。太阳晒干会使它们变成深棕色和皱纹。
这些辣椒莓生长在印度和越南。
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- Joyce S., CA
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