买之前你需要知道的一切
食品脱水器是任何厨房的一个伟大的补充。它们能让你在自然保质期之外享受新鲜食物,同时还能保持水果、蔬菜、肉类等的营养品质。
有了新的食物脱水器,你就可以从你的花园里批量制作水果皮零食和干果——新鲜的浆果、桃子和苹果,还可以让你多余的番茄、胡萝卜和香草在冬天保持良好状态。你也可以做美味的肉干,比从商店买的更健康。
脱水食品对你和你的家人都是健康的,而且它比杂货店里的预干燥食品节省了很多成本。但是在你购买脱水机之前,了解市场上有什么以及哪种型号最适合你是很重要的。
下面,我们提供了一个购买指南,涵盖了关于投资食品脱水机你需要知道的最重要的事情。如果您在这个过程中有任何问题(无论您是否仍在研究阶段或准备将一个模型添加到您的购物车中),请随时通过上面的号码致电我们。我们友好和知识渊博的员工在这里帮助您!
脱水机购买指南:垂直vs.水平气流脱水机
在选择食品脱水机时,一个很好的起点是决定你是想要垂直气流还是水平气流,所以让我们来分析每种类型的优点(和一些限制)。
垂直气流干燥机可堆叠的托盘,加热组件和风扇在底部或在机器的上盖。这种类型的廉价型号的干燥效果不均匀,因为它们会比远离热源的托盘更快地干燥和风扇。这可能需要很多不方便的托盘旋转,即使这样,结果可能不太好。像L’equipment和Nesco/American Harvest这样的高质量品牌实际上采用了“混合”设计,温暖、新鲜的空气被分别输送到每个托盘。然后气流转向横向,横向地通过托盘向各个方向流出。如果你把混合食物放在不同的托盘上晾干,这也有助于减少味道共享的可能性。
许多垂直气流模型给你的多功能性增加额外的托盘,超出什么来的标准。许多这种可堆叠的脱水器都有4到10个托盘,附加的托盘可以将其容量从两个增加到原来数量的5倍!我们的一些脱水机实际上会自动增加气流,以适应增加的托盘。我们详细的型号说明提供了每台机器的许多特殊功能的信息。
水平气流干燥机在机器后面有加热元件和风扇,有滑入式货架托盘,食物就放在上面。在干燥过程中,空气被水平方向均匀地穿过每个托盘。因为在这种设计中,架子可以滑动到一个单独的柜子里,你可以去掉一部分(甚至全部)托盘,为晾晒更高的物品创造更多的垂直深度。即使是湿的连指手套也可以迅速而轻柔地晾干!
在脱水过程中,使用水平流式机器非常容易获得您的食物,因为每个托盘都可以单独抽出,而不必像垂直设备那样将上面的每个托盘提起。如果你要在不同的时间让各种食物脱水,这很有帮助。
脱水器购买指南:需要考虑的产品特性
除了决定是堆叠式还是滑架式脱水机,购买食品脱水机时要考虑的其他因素和特点包括:
- 温度范围
- 托盘的形状
- 建筑材料
- 力量和速度
下面,我们概述了许多流行模型的特性(及其好处)。
脱水器购买指南:温度范围
任何好的食品脱水机都有一个可调节的恒温器。能够调节温度可以更好地控制食物的成品质量,防止浪费你的时间、金钱和食物,因为一批坏的、过度干燥的批次。
不同的食物需要不同的温度来适当脱水,同时保持风味和营养。这些温度是干燥各种食物的一般准则:
- 草药:90 - 100°F
- 水果和蔬菜:130-160°F
- 肉类/干鱼:145 - 160°F
对于非常潮湿的食物,可以先将干燥温度设置在这些范围的较高端,然后在稍后完成时将温度调低,因为蒸发冷却使食物的实际温度低于脱水机的空气温度。
许多使用者考虑的另一个问题是保存新鲜食品中的有益酶。估计各不相同,但有一些共识是,这些酶在104-106华氏度开始降解,在116-120华氏度完全被破坏。
一些用户更喜欢数字恒温器的精确度,但一个高质量的模拟型恒温器也可以很好地工作,一个厨房温度计可以很容易地验证和调整如果需要。
脱水器购买指南:托盘形状
滑入式脱水机有矩形托盘这可以为长条状的肉干等线性食物提供最大的方便和效率。
堆叠式食品脱水机通常有圆托盘,虽然有些广场,它们通常会在托盘的中心设置一个管道,以保证均匀的气流。这些可堆叠的托盘可以让你选择一次放多少个,一些制造商提供不同高度的托盘(比如有的一英寸,有的一英寸半深),用来放各种各样的食物,一些制造商提供无底的间隔环,要么作为标准配置,要么作为一种选择。
脱水器购买指南:建筑材料
大多数型号由一种或多种类型的塑料制成,所有高质量的食品脱水机都使用fda批准的材料。一种流行的结构材料是聚碳酸酯,这是一种非常坚韧的聚合物,用于足球头盔和摩托车挡泥板等产品。在某些情况下,如果聚碳酸酯用于直接接触食物,一种叫做BPA的化学物质的浸出可能是一个问题。但当不与食物接触时,它是结构部件的一个极好的高强度选择。
不锈钢是托盘和橱柜的另一种流行选择。
除了用于托盘的各种材料外,附件网格和不粘板可以在托盘上使用,以适应一系列的食物类型。水果皮托盘可用于制作美味的水果卷。这里有一个有趣的提示:通过使用不同颜色的水果,如杏和蓝莓,水果皮革可以装饰名字,脸,和各种有趣的设计!
脱水器购买指南:风扇功率和瓦数
食品脱水机有风扇和加热元件,最流行的家用脱水机的总能耗在300到1000瓦之间。机器使用的瓦数包括加热元件和风扇电机,一个好的设计在两者之间均匀分配功率,以获得最佳性能和最佳输出。风扇的大小(和风扇的数量)也因型号而异。
强大的脱水器自然会产生一些噪音,因为它移动了大量的空气。一般来说,水平流动的设计往往会有点大,你可以期待一个声音大约像你的厨房排气在中高的设置。
脱水机购买指南:特殊功能
除了上述要考虑的标准功能之外,一些模型还有一些特殊的功能,可以增加它们的价值和多功能性。
- 计时器-脱水需要一些时间,几个小时后你可能不会想到这个过程。带计时器的型号允许你设置并运行——即使你吃完食物时不在家(或醒着),机器也会自动关闭,防止水果、蔬菜或肉类过干。
- 过滤器-如果你在一个有像宠物毛发这样的污染物飘来飘去的地方干衣服,你可能会想要考虑一个可以过滤进入空气的模型。像L' equipment 's Filter Pro脱水机这样的机器有一个进气过滤器,可以去除空气中的微粒,使它们远离你的食物。
- 酸奶杯-一些脱水器有酸奶杯作为附加配件。但只要托盘的安排提供了垂直高度,你可以使用自己的容器在大多数型号。这里有一个“方便”的小窍门:即使你买的是垂直堆叠型,托盘高度有限,切掉一个或多个托盘的表面,也可以很容易地为酸奶杯腾出空间。(一定要给中央风管留下足够的支撑。)
脱水机购买指南:顶级品牌和制造商
市场上有许多不同的食品脱水器。我们只推荐和cary优质品牌,包括Nesco/American Harvest, Excalibur, L’equipment和Weston。你可以在下面了解更多关于每个品牌和他们的特色产品。
雀巢/美国丰收食品脱水器
无论你是一个热心的园丁或猎人,Nesco/美国丰收提供各种各样的脱水器和配件,以满足你的需求。他们最受欢迎的三种型号,FD-1018A,和fd - 1040,fd - 75,有能力调整温度和改变托盘的数量使用(FD-1040可以容纳多达20个托盘!)这些脱水器会根据使用的托盘数量自动调节气流,确保你的食物每次都能完美脱水。对于那些想要晾晒新鲜美味食物的人来说,所有的American Harvest脱水机都有一个52页的食谱和说明书,包括宠物款待的食谱、美味的香料和肉干的品种。
亚瑟王的神剑食品脱水器
亚瑟王的神剑脱水器使用专利的Parallexx气流系统去除食物中的水分,在保存从草莓、芒果到土豆、鹿肉、牛肉或水牛肉的所有食物时,给你杰出的结果。神剑产品的英俊外观使他们成为任何厨房的一个有吸引力的补充。所有型号都是在美国建造的,并有特别坚实的情况和托盘建设。
L 'Equip食品脱水器
如上所述,L ' equippro过滤器脱水器是市面上最好的防止空气微粒进入食物的产品之一。在加热和循环每个托盘之前,过滤器Pro将所有空气通过其底座的高效过滤器元件。的L 'Equip脱水机的计算机控制分析脱水机的温度不断,以确保稳定的食品干燥环境,温度在95°和156°f之间可调。过滤器Pro包括24小时自动关闭定时器。
韦斯顿食品脱水器
威斯顿的不锈钢食品脱水器特点镀铬钢架,一个大型1000瓦加热元件,强大的7英寸风扇,和10小时计时器。这台机器操作简单,事后清理更容易。的P1000食品脱水器具有统一的食品干燥和很少或没有托盘旋转,以及在多少托盘你使用(从0到10)的多功能性。这款产品用可选的酸奶杯制作酸奶。
脱水器购买指南:配件和推荐产品
除了食物脱水器的配件,还有其他的东西可以使这个项目更高效。在准备脱水食物时,我们建议使用曼陀林将食物切成薄片,均匀地切成薄片。食物切得越薄,干得越快、越有效。均匀地切食物是让食物同时晾干的关键。切片较薄的食物确实会占用更多的托盘空间,但无论从效率还是结果的质量上来说,这样做都是值得的。使用优质切片机使过程变得快速和容易。
的PL8专业曼陀琳琴从进步是第一个完全包含,洗碗机安全曼陀林没有不安全或松散的部件。用它来准备水果、蔬菜甚至肉类的脱水过程是非常安全和容易的。了解更多或购买»
脱水过程完成后(你已经品尝了一些你刚做的新零食或点心),你需要一些储存容器来保持食物的美味和营养。
脱水机购买指南:关于脱水机保修
保修期限是需要考虑的一个重要因素,因为它们可以有很大的变化。但更重要的是机器的实际质量,这两者并不总是像你想象的那样相关。一些名声不佳的公司对非常廉价的脱水机提供长期保修,甚至终身保修,指望许多人在产品失效时不费力提出保修索赔——或者他们可能并不打算在提出索赔时支持保修。
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