选购立式搅拌机可能会让人望而生畏。有如此广泛的质量选择，它可能很难缩小最佳的立式搅拌机为您的需求。让我们首先考虑一下你想在搅拌器中找到什么。
立式搅拌机可以是你的完整的厨房中心，为您提供揉面包面团，切碎鸡肉，搅拌蛋白霜，土豆泥，混合冰沙，磨肉，谷物或咖啡豆，燕麦片，切丝或螺旋蔬菜，制作冰淇淋，榨汁柑橘类水果的能力，还有很多……我们有搅拌机，可以做所有这些，甚至更多!
也许你已经有家电来执行许多任务，一个完整的厨房中心可以完成，你正在寻找最好的面粉机从百吉饼到披萨面团。我们提供专门为开发家庭或商业厨房面团而设计的搅拌机，可以以您可能认为无法实现的方式改变您的烘焙食品。我们将在本页的后面讨论这些选项。
本指南将带你了解选择最适合你的面包搅拌机的主要考虑因素。首先，我们将提供每个搅拌机的摘要，可以作为一个完整的厨房中心，按容量从低到高排序。接下来，我们将总结我们的螺旋面团架搅拌机和为什么你可能想要这种风格的搅拌机。在介绍了六个不同品牌的搅拌机后，我们将介绍以下因素:
在我们指南的底部，你会发现一个比较图有几个这些关键特征，并链接到一个比较图表显示商业螺旋搅拌机。
完整的厨房中心
如果您正在寻找一款多功能、多用途的面包面团、饼干、松饼、蛋糕和搅拌蛋白霜和奶油的搅拌机，我们有多种选择，包括NutriMill Artiste、WonderMix Revolution、Bosch Compact、Bosch Universal Plus、Ankarsrum和Haussler Alpha。这些搅拌器都有可选配件，真正扩展了搅拌器的功能。
容量:6磅
这两个博世紧凑和NutriMill艺人搅拌器可以处理6磅的面团，相当于4个面包。这些搅拌器非常紧凑，适合小厨房(它们非常适合房车!)博世紧凑型是一款小型但强大的机器，拥有400瓦的电机。博世紧凑型的标准配备有面团钩，法国鞭子，和面糊打蛋器。可用的配件包括搅拌机，食品处理器，切片机碎纸机，柑橘榨汁机，和更多。享受德国工程博世功能，质量和性能在一个非常实惠的集成系统。有了标准的附件和可用的配件，这个站立式搅拌机/厨房中心可以快速轻松地执行无数的厨房功能，并在厨房中占用很少的空间。博世紧凑型的鞭子驱动不只是旋转…它也在碗内旋转。这种组合动作提供了非常彻底的混合和搅拌。 And when the stainless dough hook is attached, it ensures that dough is kneaded to perfection for outstanding baking results!
容量:10磅
的WonderMix革命搅拌器可以处理多达10磅的面团，为6个面包在8英寸的面包盘。这是一种强力搅拌器，可以搅拌全麦面团。这种搅拌机的循环揉捏能很好地形成面筋，所以你的面团会恰当地发酵，你烤的食物会有你想要的轻盈均匀的质地。一个搅拌机可以附加到革命和其他可用的配件包括谷物磨机，剥皮机，绞肉机，食品加工机，和切片机碎纸机。
容量:11-1/2磅
的Ankarsrum，独特的滚轮和刮板设计，快速轻松地揉出光滑、柔滑、有弹性的面团。Ankarsrum搅拌器标配一个不锈钢搅拌碗、滚筒和刮刀，以及一个塑料搅拌碗、双搅拌打蛋器和蛋糕打蛋器。广泛的可选配件可以附加到Ankarsrum搅拌机，使其成为一个完整的厨房中心。Ankarsrum一次性可以揉捏11.5磅的面团，足够做7块面包。这种搅拌器非常轻柔地搅拌，这使得它特别适合黑麦面包，因为黑麦面包的面筋结构非常弱，如果搅拌用力过猛，就会变得非常粘稠。
密集，厚重的烘焙食品和令人愉快的纹理产品之间的最大区别是面团中面筋的适当发展，强大的Ankarsrum AKM 6230搅拌机是揉捏技术的大师!
(注:这款搅拌机以前叫伊莱克斯助手，后来又叫维罗纳，后来又改名为安卡尔斯鲁姆。)
容量:14磅
的博世万能Plus可揉达14磅全麦面团，可以搅拌蛋白霜和奶油，混合冰沙和汤，磨面粉，切片，切丝或螺旋蔬菜，制作冰淇淋，磨肉，等等。这是另一个令人印象深刻的厨房中心!博世万能Plus的标配是一个DoughMaster面团钩，面团钩扩展器，可以混合只有一条面包和法国鞭子。
面包大师的钩子强力地吸收了氧气，每四轮就能100%地处理你的面团。劣质搅拌机只是搅拌面团，从来没有达到博世通用加的水平面筋发展。适当的面筋发育可以产生质地好、质地轻的面包。只要搅拌面团就能得到“砖面包”。多达9条美味的新鲜三明治面包可以在75到80分钟内出炉!
螺旋式和面机
除了上面列出的搅拌机，我们还提供了一些更大的选择，带有螺旋面团钩，擅长做面包面团。这些选项是专门为优质的面团效果而设计的，不会提供上面描述的完整厨房中心所提供的所有额外选项。如果你正在购买最好的面包搅拌机，可以处理高水合性和低水合性面团，看看没有比我们的螺旋搅拌机更好的了Famag而且Haussler．
专门为理想的面团混合和揉捏效果而设计的螺旋搅拌机的特点是螺旋搅拌器在碗旋转时保持静止，每次旋转都将面团带到不锈钢面团挂钩上。这个动作是非常彻底和均匀的，同时避免过度工作和过热的面团。
其他搅拌机无法处理或难以处理的面团——如披萨或百吉饼面团——在螺旋搅拌机中可以轻松、快速、高效地混合。各种各样的面团，从高水合的手工面团，出来的时候都是光滑的，丝滑的，完美的。
法玛格和豪斯勒混频器在设计和性能上非常相似。虽然市场上许多螺旋搅拌机的尺寸(和价格)都严格适用于大型商业操作，但这些品牌提供的尺寸小到足以在家庭厨房中使用。Famag搅拌机有3年家用或1年商业保修，豪斯勒搅拌机有1年家用或商业保修。
可选配件
豪斯勒Alpha混合器提供了两个附件，使混合器更多功能。搅拌桨用于混合饼干面团、蛋糕面糊、意大利面面团和黑麦/粗面包面团，可选的打蛋器附件提供了一种打发蛋白和打发奶油的方法。
Famag混合器没有可选配件;他们是专门的面包搅拌机，在追求终极面包面团时毫不妥协。
断路器酒吧
所有Famag混频器都有一个集成的断路器棒，豪斯勒混频器不包括。一个破碎棒确保理想的计量面团进入螺旋挂钩。这种三道揉制过程非常彻底和快速，但螺旋钩的低冲击和广泛的面团接触完全避免了面团的过度工作和过热。大范围，无限变速调节，让您拨在精确的行动，你想要的。
能力
豪斯勒面包搅拌机有六种型号，容量从16磅(7.2公斤)面包面团到143磅(64.8公斤)。Alpha混合器是最小的型号，也是该系列中唯一的台式混合器。我们所有其余的豪斯勒搅拌机都是地面站立，并安装在脚轮上。
Famag面包搅拌机有7种型号，从16磅(7.2公斤)容量到110磅(50公斤)面团容量不等。最小的三款是台式搅拌机;较大的型号是落地式的，并附带脚轮。
谷蛋白发展
谷蛋白是含有麦胶蛋白和谷蛋白的液体混合物。麦胶蛋白和谷蛋白存在于小麦、黑麦和大麦的胚乳中。面筋可以让酵母面包面团有弹性，有良好的隆起和保持形状，但为了实现这一切，面筋必须充分发展。通过揉面来揉面团，以及让面团休息，可以根据面包的需要发展面筋，使面包具有最佳的质地和结构。尝试“窗玻璃测试”将显示面筋是否在面团中充分发育。谷蛋白是很好的蛋白质来源。当需要更多的谷蛋白时，可以购买重要的干小麦谷蛋白添加到食谱中。(见我们的重要小麦面筋.）
这一页上的每一个搅拌机都能很好地将面团拉伸成薄薄的窗玻璃而不撕裂，但有些搅拌机在这方面做得比其他的更好。
根据面筋发展程度排名 |
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| 好 | 更好的 | 最好的 |
| 博世紧凑 | Ankarsrum | Famag |
| WonderMix革命 | 博世万能Plus | Haussler |
| NutriMill艺人 | ||
权力
你是否因为之前的搅拌机在混合全麦面包面团时坏了而要买一个新的搅拌机?这个故事我们已经听过很多次了。幸运的是，悦山谷物的所有搅拌机都有力量和力量来揉全麦面包面团。乐鱼电竞app官方揉面是在面团中形成面筋，并使面团形成一个有粘性的团块的过程。当窗玻璃测试通过时，揉捏就充分完成了。与市场上的其他搅拌机相比，我们携带的搅拌机中的电机在重载时不会烧坏。
速度和脉冲
Ankarsrum和Famag混频器有一个无限可调的速度旋钮，每个其他混频器有2到4个速度设置。博世Universal Plus和WonderMix Revolution混合器也有脉冲功能。
某些食谱，比如黑麦面包，需要非常缓慢、轻柔地揉捏。我们推荐的最温和的搅拌机是Ankarsrum和Haussler Alpha(带桨)。
我可以只做一条面包吗?
是的!从小型的博世紧凑型到大型的法马格IM-10S螺旋型搅拌机，本页上的每一款搅拌机都可以混合和揉面团，小到只有一条面包(大约1-1/2磅面团)。
新面团钩扩展附件因为博世通用搅拌机被放置在面团钩下，紧贴着它。扩展器扫过中间的柱子，让一到两条面包混合并完美地揉成一团。它适合博世通用加混合器以及较老的博世通用经典模型。面团钩扩展器现在包括标准与博世通用加搅拌机!NutriMill Artiste面团挂钩有一个类似的面团挂钩扩展器附加到它。
时尚/设计
对一些购物者来说，搅拌器的美学质量很重要。那些喜欢用漂亮颜色的搅拌机与厨房协调，又不想让搅拌机上有太多塑料的人，可能会考虑设计漂亮的Ankarsrum、Famag和Haussler搅拌机。这些搅拌器有许多颜色，包括红色、银色、橙色、蓝色、绿色、黄色甚至粉红色。有些颜色是珠光色，大多数颜色有光泽，少数是哑光。
我们最受欢迎的搅拌颜色包括红色、白色、银色、深蓝色和橙色。Ankarsrum的最新产品是深森林绿，表面是哑光的，海洋蓝是光滑的。在Famag系列中，我们最近增加了柠檬冰淇淋和覆盆子粉!
NutriMill Artiste、WonderMix Revolution和白色博世Universal Plus搅拌机在设计上更实用。新黑色博世通用加不锈钢碗在普通调酒师中是个很有吸引力的选择。
碗的材质和形状
我们所有的搅拌器都标配不锈钢碗，或者不锈钢碗可以单独购买，但WonderMix Revolution搅拌器除外。
以下搅拌器标配不锈钢碗:
我们搅拌器上的碗有两种风格。这可能不是你决策过程中的一个重要因素，但有些客户确实更喜欢一种风格。
一盘形状:博世Universal、WonderMix、NutriMill Artiste和Ankarsrum搅拌碗的形状都像一个大的蛋糕形状，这是一种开创性的设计，擅长混合和搅拌。双鞭子安装在狭窄的中心柱上，由传动轴从下面驱动。鞭子轻轻漂浮在碗底，旋转时迅速旋转。碗的形状保证了食材的完美混合。
常规碗型:Bosch紧凑型碗，不锈钢Ankarsrum碗，可选ER1不锈钢碗对于博世万能Plus，豪斯勒碗和法马格碗都是常规碗的形状，没有中心柱。
定时器功能
定时器是一个很方便的功能，这样你就可以在面团发酵的时候设置搅拌器并做其他事情，知道时间到了搅拌器会自动关闭。Haussler Alpha混合器和Ankarsrum混合器是我们提供的两款混合器，其中包括集成定时器。Alpha定时器可以设置长达30分钟，Ankarsrum定时器可以设置为12分钟。
重量和储存
对一些购物者来说，另一个重要的考虑因素是搅拌器的大小和重量。如果你有足够的台面空间把你的搅拌器永久地放在台面上，这对你来说就不是一个问题了，但许多人无法承担为搅拌器放弃台面空间的代价，所以他们每次使用搅拌器时都需要把它移进和移出存储空间。拿着沉重的搅拌器来来回回，或者上下楼梯，对我们大多数人来说都不是一个可行的选择。
以下搅拌机称重20磅以下如果你没有空间把搅拌器放在柜台上，它可以很容易地拿起来随身携带。
- Ankarsrum
- 博世万能Plus
- 博世紧凑
- WonderMix革命
- NutriMill艺人
下面是台面搅拌机的重量64磅或更多，所以大多数用户会想要为搅拌机找到一个永久的家，或把它放在一个滚动餐车或计数器辊所以它可以滚进和滚出他们的工作站。
- Famag IM-5S
- Famag IM-8S
- Famag IM-10S
- Hausslerα
高度
搅拌器的高度是面包师的一个问题，他们的厨房橱柜安装在他们的工作空间。下面的表格显示了我们的台面搅拌机的高度。对于带有倾斜头的混合器，我们测量时头朝上。所列高度为混合器上无任何附件。一些附件，如搅拌机，在使用附件时增加一些搅拌机的高度。
搅拌机高度 |
|
| NutriMill艺人 | 12 " |
|---|---|
| WonderMix革命 | 12 " |
| 博世紧凑 | 15.25” |
| 博世万能Plus | 10.6” |
| Ankarsrum | 14.25” |
| Hausslerα | 23.5” |
| Famag Grilletta IM-5S | 26日” |
| Famag IM-8S | 28.5” |
| Famag IM-10S | 28.5” |
保修
搅拌机的保修长度 |
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| 电动机 | 部分 | |
| NutriMill艺人 | 1年住家 | |
|---|---|---|
| WonderMix革命 | 3年限定居住年限 | |
| 博世紧凑 | 1年住家 | |
| 博世万能Plus | 3年住家 | 1年住家 |
| Ankarsrum | 7年家园 | 1年住家 |
| Hausslerα | 1年的家庭或商业 | |
| Famag Grilletta IM-5S | 3年家庭生活，1年商业生活 | |
| Famag IM-8S | 3年家庭生活，1年商业生活 | |
| Famag IM-10S | 3年家庭生活，1年商业生活 | |
面粉机功能表
下表可以让您比较我们的立式搅拌机的功能和关键规格，更多详细信息可以在各个产品页面上找到。如果您有没有回答的问题，或者只是想讨论您的特殊需求，我们知识渊博的客户服务代表很乐意与您交谈。
立式搅拌机对比你可以看到所有的和面机都在这里(链接在新窗口打开) |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 站式混合机 | 碗 能力 |
面团的能力 |
面粉的能力 |
电动机 |
揉捏 风格 |
大小 |
重量 |
速度 | |
 |
Ankarsrum原始 | 7.5规定性。 | 11.5磅。 | 6.7磅。 | 120 v, 600 w | 滚轮+刮刀或挂钩 | W: 10.5” |
19磅。 | 变量 |
 |
Famag IM-10 | 13.7规定性。 | 26磅。 | 17.4磅。 | 110 v, 400 w | 螺旋 | W: 21” |
81.5磅。 | 变量 |
 |
Famag IM-8 | 11.5规定性。 | 22磅。 | 13磅。 | 110 v, 400 w | 螺旋 | W: 21” |
77磅。 | 变量 |
 |
Famag Grilletta IM-5 | 8.4规定性。 | 16磅。 | 10.6磅。 | 110 v, 350 w | 螺旋 | W: 18.7” |
66磅。 | 变量 |
 |
Hausslerα | 9规定性。 | 16磅。 | 10.6磅。 | 110 v, 370 w | 螺旋 | W: 17.75” D: 7.75” H: 16.4” |
64磅。 | 2 |
 |
博世通用加w/不锈钢碗 | 6.5规定性。 | 14磅。 | 8磅。 | 120 v, 500 w | 钩 | W: 15.5” D: 12 H: 10.6” |
12.75磅。 | 4 +脉冲 |
 |
博世通用加w/不锈钢碗，黑色 | 6.5规定性。 | 14磅。 | 8磅。 | 120 v, 500 w | 钩 | W: 15.5” D: 12 H: 10.6” |
12.75磅。 | 4 +脉冲 |
 |
博世万能Plus | 6.5规定性。 | 14磅。 | 8磅。 | 120 v, 500 w | 钩 | W: 15.5” D: 12 H: 10.6” |
12.75磅。 | 4 +脉冲 |
 |
博世紧凑 | 4规定性。 | 6磅。 | 3.8磅。 | 120 v, 400 w | 钩 | W: 10.5” D: 13.5” H: 10.25” |
11磅。 | 4 |
 |
WonderMix | 5.5规定性。 | 10磅。 | 6.4磅。 | 120 v, 900 w | 钩 | W: 13” D: 9” H: 12” |
13磅。 | 3 +脉冲 |
 |
NutriMill艺人混合器 | 6.5规定性。 | 6磅。 | 3.8磅。 | 120 v, 650 w | 钩 | W: 11” D: 13” H: 12” |
15磅。 | 6 |
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