SAF红标签即食酵母，1磅。

SAF红标签即食酵母，1磅。

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用优质食材奖励您的优质努力!SAF红标酵母是世界上最畅销的酵母，为许多面包师傅解决了面包烘焙性能的问题。它快速，超可靠，易于使用，经济。它也是无麸质和洁食的。它是真空包装的，它的长货架寿命可以进一步延长，在冰箱或冷冻室。

safe - instant®Red是一种颗粒状的自由流动酵母，用于面团，含糖量高达12%(贝克百分比)。safe - instant Red是最好的短时间发酵过程。

每袋1磅的SAF红标签酵母足以制作40-45条面包。

safe -即溶红适用于以下烘焙食品:

• 工匠
• 英式松饼
• 百吉饼
• 扁平的面包
• 法国长棍面包
• 炉面包
• 饼干
• 锅面包
• 羊角面包
• 披萨皮
• 甜甜圈

虽然有几种酵母，但你会发现最常见的两种是活性干酵母而且即时酵母(这也被称为酵母面包机,或迅速崛起的酵母)．两者之间的主要区别是，即食酵母有更小的颗粒，使其更容易溶解成面团，并更快地激活。这意味着即食酵母可以添加到配方与其他干成分。要求使用活性干酵母的食谱通常要求你在添加干酵母之前先在糖和水中“检验”它。

最重要的问题是，活性干酵母和即食酵母可以互换吗?大多数消息来源说你可以可互换使用活性干酵母和即食酵母。然而，最好添加25%更多的活性干酵母，如果你用它来代替即时酵母，和25%更少的酵母，如果你用即时酵母代替活性干酵母。

虽然味道上没有太大的区别，但那些口味比较敏锐的人往往会注意到即食酵母的更浓的味道。如果你用即食酵母代替活性干酵母，并保持测量值不变，你可能想要添加更多的盐来增加风味。

另一个重要的一点要记住，如果用一种酵母替代另一种，是即时酵母的目的只是一个上升。如果一个食谱要求你让面团发面，揉面，然后再次发面，你的面包可能不会发面第二次使用即食酵母。在需要多次发酵的食谱中，最好使用活性干酵母。

如果你在紧急情况下，用一种酵母代替另一种酵母，只要记住上面提到的比例差异，以及使用即时酵母带来的较低的第二次上升。

为了测试酵母的活性，将1茶匙糖混合到1/2杯温水中(110°到115°F)，然后加入2-1/4茶匙酵母。如果混合物在十分钟后上升到杯子的顶部，酵母是非常活跃的。如果没有，请更换。

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