纤维烘焙石能促进面团的最佳发面,让专业和业余烘焙师都能做出酥脆、金黄、有嚼劲的面包和披萨。这些优质烘焙石可用于燃气、电或对流炉。这些优质的烘焙石通过储存大量热能并迅速释放到你的面团中来工作。
FIBRAMENT石材
每一个
是nsf认证和专利混合的原材料,是导热和极其耐用。纤维石头可能会一直留在你的烤箱里。建议你在启动烤箱清洁程序之前把石头移走,但如果你能确保烤箱里的东西不会滴到石头上,你也可以把石头留在烤箱里。所有的纤维石材都有四分之三英寸厚圆形烤石头而且矩形烘焙石头大小不一。在选择适合你的烤箱尺寸时,制造商建议在石头和烤箱壁之间留出一英寸的空间,以便空气流通。
烧烤架的烤石
BBQ烧烤用的纤维石带有金属火焰分流器,可以保护石头免受直接火焰的伤害。烧烤石也可以用在你的烤箱中,因为金属锅和石头本身具有相同的传热特性。
家庭石炉
一块烘焙石对你的厨房来说是一个很好的补充,两块就更好了!为了达到专业烤箱的最佳加热效果,在烤箱架上第一块烤石的正上方放置第二块烤石。这样你的食物就会在两个石头表面之间烘烤,这将大大提高你烘焙的食物的质量。
预干燥你的石头
在第一次使用之前,你的纤维石需要预先干燥。在这个过程中,烤箱的温度会逐渐升高,从而慢慢地从石头多孔的表面释放水分。水分在华氏212度时变成蒸汽。,而且if forced out of the stone too quickly thermal shock can occur and the stone may crack. Complete instructions are included with each FibraMent baking stone.
纤维提示和护理信息
我们建议在你的烤箱中一直放置纤维石,如果你只有一块石头,把它放在最低的架子上。当石头热的时候把它们从烤箱里拿出来会使它们容易受到热冲击,你会有烫伤自己的风险。由于其优异的热性能,石头可以保持热约30分钟(如果你选择将它们从烤箱中取出),留在石头上的食物将继续烘烤。
纤维石材的烘焙性能实际上随着使用和适当的护理而改善。油脂和浇头滴在石头上密封石头的表面,最大限度地减少面团粘在表面的机会。随着时间的推移,这些石头颜色变深是正常的。
当你把石头放进烤箱时,把粗糙的一面朝上,以帮助防止食物粘在石头上,并记住,铝箔和羊皮纸也可以用来防止粘和热冲击。
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除了纤维烤石,我们还随身携带陶瓷披萨的石头, ,以及更多!如果您有任何问题,请给我们打电话,我们很乐意帮助您!