酵母之家:一个开始校对和冷却器

你的初学者值得拥有的家

精确温度控制

美味的面包始于美味的发酵剂，当涉及到酵母发酵剂时，温度就是一切!导致面包发面的复杂微生物组合(并赋予面包独特的风味和香气)对环境极其敏感。酵母之家提供了一个简单的方法来精确控制你的发酵剂的行为。通过从41-122°F(5-50°C)的逐度控制，你可以保持恒定的温度或改变温度来控制面包的生长速度、香气和风味。您可以将温度显示从华氏温度切换到摄氏温度。

校核的内部尺寸为5-1/8“x 5.5”x 7.5“，允许一个1夸脱的罐子或两个较小的罐子适合里面。包括两个架子，用于灵活存储小物品。

正如来自完美面包博客的著名酸面包面包师Maurizio Leo在上面的视频中所解释的那样:“酸面包发菜保持一致是很重要的，但挑战在于厨房的温度，即使是从厨房的一边到另一边，也会有很大的变化……酵母之家的一大优点是，它可以让你毫不费力地调节你想要保持酵母发酵剂的温度。”

提供了灵活性

Brod & Taylor的酵母之家提供了一种方便，安静，紧凑的方式来保持酵母发酵剂的温度在你想要保持的温度，无论是在你准备烘烤的温暖环境中，还是在你想要在烘烤之间储存它的凉爽环境中。酵母之家既可以制冷也可以加热，所以你完全可以灵活地决定你想要多久喂一次发酵剂，无论是一天两次还是一周一次，或者两者之间的任何地方。

酵母发酵剂维护

酵母发酵剂是酵母和有益细菌的活菌落。就像任何生物一样，它只需要吃面粉和水。在合适的时间给你的发酵剂喂上合适的原料是制作优质酸面包的第一步。使用酵母之家的精确温度控制，您可以调整起始喂养时间，以满足您的时间表。

随着发酵剂的发酵和生长，它会产生一氧化碳₂使混合物在容器中上升的气泡。喂食发酵剂的理想时间是当发酵剂的上升达到顶峰时——所有的食物都被消耗掉了——在发酵剂再次开始下降之前。通过使用一个恒定的种子比例(面粉和水的数量)和控制温度，你可以控制喂养时间表，以小时，天甚至一周。使用下面的指导方针开始吧。

关于Brod & Taylor

在马萨诸塞州西部的一个小镇上，布罗德&泰勒(Brod & Taylor)创立于从零开始制作健康食品的热情。他们的产品通过将创新设计与简单性、可负担性和出色的客户支持相结合，将这一经常具有挑战性的过程转化为简单的乐趣。

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