《美国派:我对完美披萨的追寻

《美国派:我对完美披萨的追寻

彼得·莱因哈特跟随披萨制作之路穿过意大利来到美国，探索各地著名的披萨。从佛卡夏面包皮到加州风味;从石头烤炉到火烤，莱因哈特探索了所有的可能性，从旧世界伟大的手工披萨到我们都知道和喜爱的美国经典披萨。莱因哈特从意大利的乡村开始，探索了传说中的佛卡夏(focaccia colformaggio)披萨，然后去罗马看了七英尺长的塔格里奥披萨，最后在那不勒斯看了看那不勒斯塔。继续他的美国之旅，莱因哈特探索了各种各样的观点和披萨创作。在凤凰城，普罗维登斯，纽约，芝加哥和加州停留。莱因哈特设计为大师班，包括披萨制作技术和超过60种面团，酱汁和浇头的食谱，捕捉任何风格的披萨在你自己的厨房的味道。

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