奶酪盐，非碘盐，8盎司
描述
奶酪盐，非碘盐，8盎司
这种制作奶酪用的盐很容易吸收，而且不含碘。在奶酪的陈酿过程中，碘会杀死乳酸菌，乳酸菌对奶酪的合理陈酿至关重要。
如果在奶酪制作中使用细粒盐，它可能溶解得太快，在凝乳表面附近产生高盐含量，这将阻碍盐进入奶酪。如果在奶酪制作中使用粗粮，它会溶解得太慢，无法控制培养细菌的活性。这种盐的溶解速度适合制作奶酪。
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Cheesemaking指南
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特色项目:
科莫经典谷物磨
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