奶酪蜡，纯天然蜂蜡

奶酪蜡，纯天然蜂蜡

所有天然蜂蜡可以帮助防止不必要的霉菌生长，并在奶酪老化时保持水分。蜂蜡可以为陈年奶酪的香气和风味增加一种奇妙的复杂性。它比传统的蜡不过，当奶酪老化时，它会开裂。我们建议在蜂蜡中加入植物起酥油，使其更柔韧。

蜂蜡因其独特的化学性质而被使用了数千年。它有能力在各种化妆品应用中产生奶油质地。由于蜂蜡的高度复杂成分及其柔软柔韧的性质，即使经过几个世纪的商业使用，蜂蜡仍然是许多成品不可或缺的原材料。

蜡是在挤压和干燥后涂在硬奶酪上进行老化过程，是在老化过程中保护奶酪最方便的方法之一。给奶酪打蜡可以帮助你轻松地保持奶酪内所需的水分水平。要用刷子涂蜡，请查看我们的野猪鬃毛刷．

一块蜂蜡重一磅。

重用蜡

当你的奶酪成熟后，你已经除去了蜡，没有必要把蜡扔掉。它可以重复使用多次。要准备用过的蜡，只需将其熔化，然后用奶酪布过滤。这将消除蜡上的任何颗粒。熔化蜡所需要的高温也会使它消毒。

打蜡设备

没办法，脱毛是件很麻烦的事。我们建议使用较旧的设备打蜡，然后仅用于打蜡。理想情况下，你会使用相同的容器加热，融化，冷却，固化，并储存你的蜡。这可以是一个耐热的玻璃容器，一个咖啡罐，一个有盖子的旧罐子。使用同一个容器进行所有这些步骤将大大减少清理，以及为下次做准备。

如果你用刷子打蜡，一定要有天然的刷毛，否则它们会融化。为了减少清洁时间，把刷子和蜡放在同一个容器里，下次加热的时候让蜡从刷子上融化掉。

小心加热蜡

最安全的方法是使用间接加热，如a双层蒸锅或者水套来融化你的蜡。

蜡从固态到液态可能需要一段时间，但一旦液化，温度就会迅速上升。养成经常监测蜜蜡温度的习惯。如果蜡达到闪点，所产生的蒸汽将非常易燃。蜡的闪点通常在300°F以上，请不要让您的蜡超过250°F!炉子上的蜡一定要注意。

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制造商部件编号	BEW
品牌	新英格兰奶酪制造供应公司
起源	美国

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