碗和面团钩在常规速度模型上以1:10的比例旋转，在高水化(HH)模型上以1:12-13的比例旋转。 |
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Famag混合器的近似RPM在每个速度 |
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| 模型 | 速度 | 面团钩RPM |
| IM-5/8/10 | 1 2 3. 4 5 6 7 8 9 10 |
80 96 112 130 146 164 180 196 216 240 |
| IM-5/8/10 高水化 |
1 2 3. 4 5 6 7 8 9 10 |
80 102 146 168 190 212 236 258 280 300 |
| IM-15/20/30/40/50 | 1 2 3. 4 5 6 7 8 9 10 |
110 128 146 164 182 200 218 236 254 270 |
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