纤维焙烤石

纤维焙烤石

烤石可以让你的烘焙效果更上一层楼。家用烤箱产生的热量不均匀且不稳定。具有正确特性的烤石可以增加质量，使面包、披萨和其他食物烤得更均匀。它还增加了稳定的、可预测的导热，而不是仅仅依靠对流和辐射热。这样可以使面团饱满均匀地发起来，使面皮酥脆，有嚼劲，很有吸引力。市场上大多数烘焙石的价格都低于纤维石，而且几乎不值得这个价格，因为它们不适合烘焙，而且极易开裂。事实上，烘烤石头最常见的经验是它们只是破碎。FibraMent是一种商业级产品，用于美国各地的专业烤箱(包括极热的披萨烤箱)，并有10年的制造商保修。纤维状石头是用商业机密的强化成分制成的，在3/4英寸处，它们比其他石头更厚。它们的配方也为烘焙提供了理想的传热性能。 Preheating the stone before putting your dough or other food into the oven stores heat in the baking stone which is released to your food in the ideal manner for perfect baking results.

当制作面包时，大多数FibraMent用户直接在石头上烘烤。纤维是由美国国家卫生基金会(NSF)完全认可的食品接触材料制成的。如果你愿意，你可以用锡箔纸或羊皮纸衬垫，或者烤盘。大多数用户将纤维石留在他们的烤箱里。纤维可在燃气炉、电炉或对流炉中使用。

纤维炉石有矩形和圆形两种形状，大小不一，适合任何烤箱。烤石应该放在烤箱的底部架子上，选择的大小应该让每边至少有1英寸的空间用于热量循环。如果你愿意的话，你可以把你的纤维烤石带到当地的瓷砖店，他们可以很容易地用普通的干金刚石刀片把它切割成定制的尺寸。矩形的石头可以很好地用于圆形食物，如披萨，并且可以用于其他用途。

可提供13-7/8“x17-1/2”，15“x20”和18“x24”。

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不要直接放在电烤箱的加热元件上。在清洗过程中从烤箱中取出。