Häussler INO 2004石炉

蒸汽托盘是在烘焙过程中引入蒸汽的理想方式。不仅仅是空容器，Rofco蒸汽托盘包含沉重的不锈钢棒，储存大量的热能，快速和完整的蒸汽释放-为每个空间(架子)订购一个，你想要使用蒸汽。蒸汽势是一个功能的质量棒填充托盘，重10.5磅的重量，每个这些托盘证明了他们的热捕获和蒸汽生产能力!

非常方便的分面团和一般刮痧任务。它的尺寸为4.7英寸x 3.3英寸，有一个灵活的不锈钢刀片。

Rofco面包防热器可加热至140°F，并包括一个可拆卸的水箱。玻璃门可以很容易地看到你的打样面团的进展。可在两种尺寸，与空间六个打样托盘每个。打样托盘不包括在内。点击这里获得耐用的蓝钢托盘适合Rofco面包机和石头烤箱。宽度和深度尺寸匹配Rofco烤盘尺寸(小烤箱托盘适合RK30和大托盘适合RK48)，这些托盘是理想的证明你的面团…

这些是传统的篮子，在发酵过程中用来装面团。它们重量轻，易于操作，其自然结构给他们一个温暖，有吸引力的外观。

长篮子测量2-3/8“深x 5-1/4”宽x 14-1/4“长。

圆篮测量3-1/4“深x 8-7/8”宽。

德国制造。

见打样篮衬垫在这里。

使用Häussler面包模板在你的面包卷和小圆面包上创造有吸引力的设计。面团模版是由镀锡钢制成的，有一个坚固的把手。享受独特的外观豪斯勒面团模板给你的面包!

使用时，将面团揉成2.5-4盎司的圆球。将面团模板浸在面粉或融化的黄油中，然后将其压入面团中取出。盖上面团，放在温暖无风的地方发酵15-20分钟。烤到面包内部温度达到200华氏度，大约20分钟。

给你面包……

用“lame”(发音为“LAHM”)在法棍面包、圆面包和其他手工面包上划分有助于在打样时更好地发酵。Mure & Peyrot Boulange跛脚轻巧，符合人体工程学设计，适合右手和左手用户。

Mure & Peyrot 436.1刀片是Boulange lame的标准配置，可更换在这里。越耐用536.1叶片是单独出售的，也可以在Boulange中使用。刀片易于更换，四个角都很锋利，这使您可以使用…

用“lame”(发音为“LAHM”)在法棍面包、圆面包和其他手工面包上划分有助于在打样时更好地发酵。Mure & Peyrot Adour的脚很轻，有一个弯曲的刀片。

Mure & Peyrot 436.1刀片是Adour lame的标准配置，可更换在这里。越耐用536.1叶片是单独出售的，也可以在Adour中使用。刀片易于更换，并且在所有四个角都很锋利，这使得您可以在需要之前使用四倍的时间使用单个刀片。

我们都知道全麦面包对身体更好，但我们真的会吃吗，更不用说花时间烤了吗?是的，亲爱的烘焙教练彼得·莱因哈特说，但前提是它们非常非常好。莱因哈特拥有数十年制作手工面包的经验，他的使命是制作出令人难以置信的全谷物面包。

在他的获奖作品《面包师傅的学徒》的后续作品中，莱因哈特提供了制作全麦面包的开创性方法，这种面包尝起来……