马弗里克5501磨床刀

这是马弗里克MM-5501绞肉机的替换刀。其中一个是包括与M-5501磨床。

重要提示:随着时间的推移，刀和盘子在一起工作时，会产生不均匀(但会配合)的磨损模式(就像汽车发动机中的活塞和气缸套一样)，所以把它们作为一个整体放在一起很重要。当你换了一把刀，你需要用一个新的盘子(或者翻到盘子的另一边，如果有一面还没用过的话)。使用不匹配的刀/板组会导致研磨性能差，磨损快，甚至可能断裂。所以通常每个盘子都要用两把刀。

另外:一定要安装一把新刀其锋利的边缘定位在磨削板上。如果你是磨肉的老手，那么你已经知道这一点很多年了，但是新手经常有错误的想法，认为刀的锋利边缘应该面对迎面而来的肉，这根本行不通。刀的边缘需要面对绞肉机的外端，这样那些刀的边缘就可以直接旋转到研磨盘上。

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