麦拉袋，4密

麦拉袋是一种特殊的金属真空密封袋。就像标准的真空袋一样，它们的内层是FDA批准的食品安全聚乙烯。聚层的熔点相对较低，因此可以热封，使袋子密封。融合在聚层外面的是一层尼龙，它作为氧气渗透的强大屏障(比聚层要好得多的屏障)。尼龙不能热封，但聚和尼龙的二重奏是热封和高度不渗透的氧气。迈拉袋的与众不同之处在于，尼龙外层融合了第三层薄而柔软的金属。这层薄薄的金属层提供了最终的氧气屏障。而金属层的外面是另一层用于耐磨的聚合物层。聚酯薄膜袋是多年无氧储存食品(或其他商品)的最佳选择。它们还提供了最大的屏障，防止水分和任何可能在存储环境中的蒸气，包括可能的燃料蒸气。 Mylar bags are normally used as liners inside a rugged container (typically a优质塑料桶)，这将保护您的货物和聚酯薄膜袋免受物理损坏(包括害虫的损坏)。

大小

这些耐用的4毫米厚度的迈拉袋是预先密封在三面形成袋。20 × 30英寸的袋子大小适合在5或6加仑的桶内使用，留下足够的袋子露出顶部，以热密封。8 × 12英寸的袋子有1夸脱的容量。

第一步:密封袋子

用聚酯薄膜袋保护食物必须采取两个步骤。一个是你必须密封袋子，另一个是你必须把氧气放出来。密封袋可以用商业脉冲封口机完成。那是把袋子口熔合上的机器。直接脉冲封口机不真空空气从袋，它只是密封它关闭。商用脉冲封口机都有足够宽的密封条，以跨越整个20“的大迈拉袋的宽度。另一种密封袋子的方法是使用普通的家用“封餐”式机器。这些机器通常用于(较小的袋子)提取空气和密封袋子。这种家用真空封口机没有足够宽的开口来从20英寸宽的袋子中抽出空气，但它们可以密封这样一个宽的袋子开口(不抽气)，通过使用它们的“只密封”模式，简单地密封多个连接带穿过袋子开口的整个宽度。一个相当大的家用真空封口机可以用这种方法密封一个20英寸宽的袋子，只需要“咬”两口。它不如商业脉冲封口机方便，但它确实提供了多功能性的优势…这意味着当你不需要密封20英寸宽的麦拉袋时，“密封一餐”型机器可以用来密封小袋或其他类型的容器中的许多产品(有或没有抽真空)。这是一种极好的方式，通过消除氧气的快速降解作用，大大延长了柜台上、冰箱或冰柜里食物的新鲜味道和营养质量。(重要说明:家用真空封口机，为了从袋子中提取空气，需要使用内表面有浮雕的塑料袋。但如果你只是想密封一个袋子，而不是用它来提取空气，那么家用型机器将完成密封功能光滑表面的袋子，如麦拉袋，没有浮雕表面。

第二步(除氧)

你可以花8000美元买一台巨大的室内式真空机，它可以从一个大桶里抽真空，并密封聚酯薄膜袋。还有一种更便宜、同样有效的方法，就是在把袋子封上之前，把一个或多个吸氧包放进袋子里。对于小规模的操作，氧气吸收器是非常经济、可靠和易于使用的。

有趣的是……这些袋子看起来像聚酯薄膜气球是有原因的。这是因为它们是由与气球相同材料的商业版本制成的。氦是一个极小的原子，即使对于气体来说也是如此。在普通的乳胶气球中，必须添加一种特殊的化学涂层来保持氦气的包围。没有了这层涂层，氦原子就会大喊“再见，我们要离开这里了”，然后直接穿过气球的壁，让气球变得干瘪，非常不像派对。氦是否接触到你的食物是无关紧要的，因为氦是高度惰性的。但聚酯薄膜能够阻止微小的氦原子通过，这证明了它对包括O2和H2O在内的更大分子的有效性!

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