ProBiotein®:多种益生元来源
- 4 .益生元纤维
- 发酵有机谷物，亚麻和营养酵母
- 33%的蛋白质
- 30%的纤维
- 有机
- 非转基因
- 搅拌成酸奶，白软干酪，果汁等
- 混合成冰沙
- 煮成热的麦片，比如燕麦片
- 烤成面包和松饼
描述
ProBiotein®:多种益生元纤维和蛋白质来源
ProBiotein®，由Bob Thornberg在北达科他州创建的发酵谷物和种子产品，由发酵的有机小麦，有机燕麦，有机亚麻，有机大麦麦芽，有机金亚麻粉和营养酵母制成。益生菌素含有33%的蛋白质和30%的纤维!四种生物前纤维(低聚糖)来自这些发酵的有机谷物:阿拉伯木糖(AXOS)，木糖(XOS)，甘露聚糖(MOS)和果糖(FOS)，加上β -葡聚糖。像这样的益生元纤维有助于滋养你的胃肠道有益的益生菌——总共有100万亿种益生菌!亚麻为你提供健康的欧米伽-3，加上木脂素，以增加抗氧化支持。谷物经过发酵以去除淀粉，浓缩蛋白质，并提供来自植物蛋白质的重要氨基酸。只使用有机成分，这意味着ProBiotein®也是无转基因的。
通过发酵益生菌的益生元纤维，发酵过程中使用的酵母基本上预先消化了基于谷物的介质，所以你身体的大部分消化工作已经完成了。这有助于你更有效地吸收和利用益生元纤维。你可能已经喜欢的其他发酵食品包括奶酪、酸面包、泡菜、味噌、意大利熏火腿、开非尔、巧克力和酸奶。发酵食品在保持人们健康方面有着悠久的历史。在制作ProBiotein®的过程中，蛋白质和膳食纤维被浓缩，并产生了几种益生元低聚糖。在这个过程中使用的酶与酵母生长的代谢物一起被稳定在消化道中第二次工作。
使用时，将一汤匙ProBiotein®搅拌到热或冷的食物中，如酸奶、白软干酪、果汁、苹果酱和汤，或混合到冰沙中，添加到热麦片中，如燕麦片。你甚至可以将这种粉混合到松饼面糊或面包面团中，以提高其营养水平，并为面包添加一种类似酵母的味道。阅读著名烘焙作家和教练彼得·莱因哈特的ProBiotein®的经验，下面。
ProBiotein®富含膳食纤维和蛋白质，是一种简单的方法，可以提供西方饮食中经常缺失的关键益生元纤维!保持肠道微生物群的健康可能有助于改善短期和慢性健康挑战，如对抗感冒、流感和80多种自身免疫性疾病中的许多疾病。
彼得·莱因哈特推荐
彼得·莱因哈特，在他书的第六章面包革命以下是他对ProBiotein®的热情:
“当我在面包中添加益生菌时，我最初的想法是，它可能只会提高面包的纤维含量。然后我做了几条普通的法国面包，加入少量的益生菌素，只占面粉重量的2%。硬皮面包烤得和以前一样好。真正让人惊讶的是它的味道，和一种非常浓郁的旧金山酸面包非常相似。我用同样的配方做了另一批，这次只有1%的益生菌，结果是完美的!从那以后，我在其他食谱中尝试过它，甚至在用发芽面粉做的面包中，我也获得了同样复杂的酸面团味道…干燥的谷物中似乎有足够的活的、休眠的生物，既能增强面团的发酵，又能产生足够的乳酸，使它几乎像一个酸面团的即时发酵剂。许多大型商业运营都使用酵母粉，但我一直认为这有点像作弊。然而，这东西起作用了，里面除了发酵过的干谷物什么也没有!”
什么是益生元?
益生元是来自植物的食物纤维。它们不会被你的胃消化，而是到达你的大肠，在那里发酵，为你的益生菌(有益的)肠道细菌提供重要的营养。
什么是益生菌?
你肠道里的100万亿个有益细菌被称为益生菌。我们大多数人体内有多达1000个物种，尽管99%的物种只有30到40个物种。致病性(坏的)细菌占肠道微生物群的1%，当益生菌繁殖时，它们就会受到控制。用益生元纤维滋养益生菌是保持肠道健康的关键。
更好的消化
益生菌
我们肠道里的细菌比我们身体里的细胞多3倍。大多数微生物都在保护我们，做着有益的事情。这些是“益生菌”。但大约1%是有害的或“致病的”，如果它们的数量增加，就会造成麻烦。
来帮忙
有益细菌有助于调节你的免疫系统，消化食物，创造能量，甚至合成维生素。当它们因抗生素、疾病或不健康的饮食而减少时，它们就不能以最佳状态工作。
健康之钥
有益细菌对短链脂肪酸(SCFA)的产生、肠绒毛的维持和肠壁的适当渗透性至关重要。再加上释放的“信号”分子，从你的肠道传递到你的大脑。短链脂肪酸还可以增加矿物质的吸收，提供抗炎的好处，稳定葡萄糖水平，抑制胆固醇合成，并保持免疫系统剂和抗体的正常水平。
不可消化，可发酵，功能性纤维
植物性食物含有两种纤维。可溶性和不可溶性。可溶性的能溶于水，不溶性的不能。益生元是一种可溶性纤维，它们不会在胃或小肠中被消化，而是会进入大肠，在那里发酵，为益生菌提供燃料。
纤维吸收
可溶性和不可溶性纤维类型都可以帮助吸收和携带大量的水，因为它们通过你的胃肠道。不溶性纤维还会收集致癌物和其他毒素，阻止它们被细胞和血液吸收，并帮助它们更快地排出体外。
更强的免疫力
有益细菌
你的肠道不仅仅是一个处理食物和饮食垃圾的系统。它是你日常对抗疾病和致病入侵者的主要器官。
病原菌
肠道中99%的细菌都是有益的。事实上，我们离不开他们。但大约1%是坏的。关键是控制他们的人数。当有益细菌大量繁殖时，它们给病原体留下的空间和食物就很少了。这种挤出被称为“竞争性排斥”。它可以减少有害的肠道抗原和引起炎症的介质的分泌。
肠漏
正常情况下，你的肠壁是半渗透性的，允许重要的离子和营养物质通过并进入你的血液。这很好。但致病菌、病毒、寄生虫、真菌和毒素会改变肠道上皮细胞的“紧密连接”，使病原体和毒素进入肠壁另一侧的血液。这是不好的。在已知的80多种自身免疫性疾病中，肠漏可能导致许多疾病。
抗氧化剂和木脂素
自由基是食物在消化系统中分解时产生的分子。它们是你健康细胞的潜在损害或死亡的来源，并在一些严重的疾病中显示出来。抗氧化剂可以抵消自由基丢失的电子，防止它们造成伤害。亚麻从木脂素中提供了很好的抗氧化剂来源，可以帮助抵抗自由基。
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