立式搅拌机可以是你的全套厨房中心，为您提供揉面包面团，切碎鸡肉，搅拌蛋白霜，土豆泥，混合冰沙，磨碎肉类，谷物或咖啡豆，片状燕麦，切碎或螺旋蔬菜，制作冰淇淋，榨汁柑橘类水果的能力，名单还在继续……我们的搅拌机可以做所有这些，甚至更多!
也许你已经有了可以完成许多任务的电器，一个完整的厨房中心可以完成，你正在寻找最好的和面机从百吉饼到披萨面团。我们提供的搅拌机是专门为开发最好的面团可以想象为家庭或商业厨房的面团，可以改变你的烘焙食品的方式，你可能认为是不可实现的。我们将在本页后面讨论这些选项。
本指南将带你了解选择最适合你的面包搅拌机的主要考虑因素。首先，我们将提供一个可以作为一个完整的厨房中心的每个搅拌器的摘要，按容量从低到高进行排序。接下来，我们将总结一下我们的螺旋式和面机，以及为什么你可能需要这种类型的和面机。在介绍了六个不同品牌的搅拌机后，我们将涵盖以下因素:
在我们的指南的底部，你会发现一个比较图与几个这些关键特点，并链接到一个比较图表显示商业螺旋混频器。
完整的厨房中心
如果您正在寻找一款多用途的面包面团、饼干、松饼、蛋糕、搅拌蛋白霜和奶油搅拌机，我们有多种选择，包括NutriMill Artiste、WonderMix Revolution、Bosch Compact、Bosch Universal Plus、Ankarsrum和Haussler Alpha。每个混频器都有可选配件，真正扩展了混频器的功能。
容量:6磅
容量:10磅
容量:11-1/2磅
致密、厚重的烘焙食品和令人愉悦的质地产品之间最大的区别是面筋在面团中的适当发展，而强大的Ankarsrum AKM 6230搅拌机是揉制技术的大师!
(注:这款混合器曾被称为Electrolux Assistent，后来被称为Verona，后来又被重新命名为Ankarsrum。)
容量:14磅
面包大师的钩子强力吸收氧气，每转四圈就能处理100%的面团。劣质搅拌机只是搅拌面团，永远无法达到博世万能Plus的面筋开发水平。适当的面筋发育会产生质地良好的清淡面包。仅仅搅拌面团就会产生“砖面包”。只要75到80分钟，就可以烤出9个美味的三明治面包!
螺旋和面机
除了上面列出的搅拌机，我们还提供了一些更大的选择，带有螺旋面团钩，擅长制作面包面团。这些选择是专门为更好的面团效果而设计的，并且不会提供上面描述的完整厨房中心所提供的所有额外选择。如果你正在购买最好的面包搅拌机，可以处理高水合和低水合面团，看看没有比我们的螺旋搅拌机Famag,来Spiralmac,Haussler．
其他搅拌机处理不了的面团，比如披萨或百吉饼面团，在螺旋搅拌机里可以轻松、快速、高效地混合。所有种类的面团，从重的到高含水量的工匠面团，都是光滑、丝滑和完美发展的。
Famag, Spiralmac和Haussler混频器在设计和功能上非常相似。虽然市场上许多螺旋搅拌器的尺寸(和价格)严格适用于大型商业操作，但这些品牌提供的尺寸足够小，可以在家庭厨房使用。Famag搅拌机有3年的家庭或1年的商业保修，Spiralmac有2年的家庭或1年的商业保修，豪斯勒搅拌机有1年的家庭或商业保修。
可选配件
Haussler Alpha混合器提供了几个附件，使混合器更加通用。搅拌器用于搅拌曲奇面团、蛋糕面糊、意大利面面团和黑麦/黑麦面包面团，可选的搅拌器用于搅拌蛋清和鲜奶油。
Famag和Spiralmac搅拌机没有可选配件;他们是专门的面包搅拌器，在追求终极面包面团的过程中毫不妥协。
断路器酒吧
能力
豪斯勒面包搅拌机有六种型号，容量从16磅(7.2公斤)到143磅(64.8公斤)不等。Alpha混合器是最小的型号，也是唯一的台式混合器。所有其余的豪斯勒混合器都是站在地板上，并安装在脚轮上。
Famag面包搅拌机有7种型号，容量从16磅(7.2公斤)到110磅(50公斤)不等。三种最小的型号是台面搅拌机;较大的模型是地板站立，并附带脚轮。
新的Spiralmac混合器有5公斤的型号。需要更多的容量吗?8kg和12kg的Spiralmac搅拌机也将在2023年上市!
谷蛋白发展
这一页上的每一个搅拌器都能很好地把面团揉成薄薄的窗玻璃而不会撕裂，但有些搅拌器比其他搅拌器做得更好。
搅拌机按面筋发展排名 |
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| 好 | 更好的 | 最好的 |
| 博世紧凑 | Ankarsrum | Spiralmac |
| WonderMix革命 | 博世万能+ | Famag |
| NutriMill艺人 | Haussler | |
权力
速度和脉冲
Ankarsrum, Spiralmac和Famag混合器有一个无限可调的速度旋钮，和其他每个混合器之间的2和4个速度设置。博世Universal Plus和WonderMix Revolution混频器也有脉冲功能。
某些食谱，比如黑麦面包，需要非常缓慢、轻柔地揉捏。我们推荐的最温和的按摩器是Ankarsrum和Haussler Alpha(带桨附件)。
我能做一条面包吗?
新面团钩扩展器配件博世万能搅拌机放置在面团钩下，紧贴在上面。扩展器扫过中心柱，允许一到两条面包混合和揉制完美。它适合博世通用Plus混合器以及旧的博世通用经典模型。面团钩扩展器现在包括博世通用加搅拌机标准!NutriMill Artiste面团钩有一个类似的面团钩扩展器连接到它。
时尚/设计
我们最受欢迎的调音机颜色包括红色、白色、银色和深蓝色。Ankarsrum最新增加的是有光泽的阳光黄，以及哑光的和谐米色。
NutriMill Artiste, WonderMix Revolution和白色博世Universal Plus混合器在设计上更加实用。新黑色博世万能加不锈钢碗是一个有吸引力的选择，在我们的平原混频器。
碗的材质及形状
我们所有的搅拌器都标配一个不锈钢碗，或者可以单独购买一个不锈钢碗，除了WonderMix Revolution搅拌器。
以下搅拌器标配不锈钢碗:
一盘形状:博世通用、WonderMix、NutriMill Artiste和Ankarsrum打蛋碗的形状都像一个大蛋糕，这是一种开创性的设计，在混合和搅拌方面都很出色。双鞭子安装在狭窄的中心柱的顶部，由传动轴从下面驱动。鞭子轻轻飘在碗底，旋转时迅速旋转。碗的形状保证了配料的完美混合。
碗形:博世紧凑型碗，不锈钢Ankarsrum碗，可选ER1不锈钢碗博世Universal Plus的Haussler碗、Spiralmac碗和Famag碗都是普通的碗形，没有中心柱。
定时器功能
计时器是一个方便的功能，这样你就可以设置你的搅拌机和工作的其他任务，而你的面团正在发展，知道搅拌器会自动关闭时，时间到了。Haussler Alpha混频器和Ankarsrum混频器是我们提供的两个混频器，包括一个集成定时器。Alpha计时器可以设置长达30分钟，Ankarsrum计时器可以设置为12分钟。
重量与储存
对于一些购物者来说，另一个重要的考虑因素是搅拌器的大小和重量。如果你有足够的柜台空间把你的搅拌器永久地放在柜台上，这对你来说就不是一个问题了，但是很多人不能为搅拌器放弃柜台空间，所以他们每次使用搅拌器时都需要把它移进移出。拿着沉重的搅拌器来回走动，或者上下楼梯，对我们中的许多人来说都不是一个可行的选择。
- Ankarsrum
- 博世万能+
- 博世紧凑
- WonderMix革命
- NutriMill艺人
下面的台面搅拌机称重60磅或以上，所以大多数用户会想要找到一个永久的家的混音器，或把它放在一个厨房推车或计数器辊这样就可以在他们的工作站里进出了。
- 皇家螺旋
- Famag IM-5S
- Famag IM-8S
- Famag IM-10S
- Hausslerα
高度
对于那些把厨房橱柜安装在工作空间上方的面包师来说，搅拌机的高度是个问题。下面的表格显示了我们的台面搅拌机的高度。对于可倾斜头的混合器，我们用头向上测量。所列的高度是没有任何附件的搅拌机。一些附件，如搅拌器，在使用附件时，会增加一些搅拌器的高度。
混合器高度 |
|
| NutriMill艺人 | 12 " |
|---|---|
| WonderMix革命 | 12 " |
| 博世紧凑 | 15.25” |
| 博世万能+ | 10.6” |
| Ankarsrum | 14.25” |
| 皇家螺旋 | 18.5” |
| Hausslerα | 23.5” |
| Famag Grilletta IM-5S | 26日” |
| Famag IM-8S | 28.5” |
| Famag IM-10S | 28.5” |
保修
搅拌机的保修期 |
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| 电动机 | 部分 | |
| NutriMill艺人 | 1年住家 | |
|---|---|---|
| WonderMix革命 | 3年限定终身家 | |
| 博世紧凑 | 1年住家 | |
| 博世万能+ | 3年住家 | 1年住家 |
| Ankarsrum | 3年住家 | 1年住家 |
| Hausslerα | 1年住房或商业住房 | |
| 皇家螺旋 | 2年住房，1年商业住房 | |
| Famag Grilletta IM-5S | 3年住房，1年商业住房 | |
| Famag IM-8S | 3年住房，1年商业住房 | |
| Famag IM-10S | 3年住房，1年商业住房 | |
和面机特点表
下表可以让您比较我们的stand混合器的功能和关键规格，更多详细信息可在个别产品页面。如果您有问题没有在这里回答，或者只是想讨论您的特殊需求，我们知识渊博的客户服务代表很乐意与您交谈。
立式搅拌机对比你可以看到所有的和面机都在这里(链接在新窗口中打开) |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 站式混合机 | 碗 能力 |
面团的能力 |
面粉的能力 |
电动机 |
揉捏 风格 |
大小 |
重量 |
速度 | |
 |
Ankarsrum原始 | 7.5规定性。 | 11.5磅。 | 6.7磅。/ 5.2千克。 | 120 v, 600 w | 滚轮+刮板或挂钩 | W: 10.5” |
19磅。 | 变量 |
|
皇家螺旋 | 7.4规定性。 | 11磅。/ 5公斤。 |
6.8磅。/ 3.1千克。 | 120 v, 370 w | 螺旋 | W: 10.2” |
60磅。 | 变量 |
 |
法马格·格里莱塔IM-5 | 8.4规定性。 | 11磅。/ 5公斤。 |
6.8磅。/ 3.1千克。 | 110 v, 350 w | 螺旋 | W: 18.7” |
66磅。 | 变量 |
 |
Famag IM-8 | 11.5规定性。 | 17.6磅。/公斤。 | 11磅。/ 5公斤。 |
110 v, 400 w | 螺旋 | W: 21” |
77磅。 | 变量 |
 |
Famag IM-10 | 13.7规定性。 | 22磅。/ 10公斤。 | 13.8磅。/ 6.3千克。 | 110 v, 400 w | 螺旋 | W: 21” |
81.5磅。 | 变量 |
 |
Hausslerα | 9规定性。 | 16磅。/ 7.25公斤。 | 10.6磅。/ 4.8公斤 | 110 v, 370 w | 螺旋 | W: 17.75” D: 7.75” H: 16.4” |
64磅。 | 2 |
 |
博世万能+带不锈钢碗 | 6.5规定性。 | 14磅。/ 6.3千克。 | 8磅。/ 3.6千克。 | 120 v, 500 w | 钩 | W: 15.5” D: 12 H: 10.6” |
12.75磅。 | 4 +脉冲 |
 |
博世万能加w/不锈钢碗，黑色 | 6.5规定性。 | 14磅。/ 6.3千克。 | 8磅。/ 3.6千克。 | 120 v, 500 w | 钩 | W: 15.5” D: 12 H: 10.6” |
12.75磅。 | 4 +脉冲 |
 |
博世万能+ | 6.5规定性。 | 14磅。/ 6.3千克。 | 8磅。/ 3.6千克。 | 120 v, 500 w | 钩 | W: 15.5” D: 12 H: 10.6” |
12.75磅。 | 4 +脉冲 |
 |
博世紧凑 Bosch已停产 |
4规定性。 | 6磅。/ 2.7千克。 | 3.8磅。/ 1.7千克。 | 120 v, 400 w | 钩 | W: 10.5” D: 13.5” H: 10.25” |
11磅。 | 4 |
 |
WonderMix | 5.5规定性。 | 10磅。/ 4.5公斤。 | 6.4磅。/ 2.9公斤。 | 120 v, 900 w | 钩 | W: 13” D: 9” H: 12” |
13磅。 | 3 +脉冲 |
 |
NutriMill艺人搅拌机 | 6.5规定性。 | 6磅。/ 2.7千克。 | 3.8磅。/ 1.7千克。 | 120 v, 650 w | 钩 | W: 11” D: 13” H: 12” |
15磅。 | 6 |
寻找更大的螺旋站搅拌机?看到我们的．
