Rofco砖面包烤箱

Rofco砖面包烤箱

比利时制造的Rofco电砖烤箱为家庭烘焙爱好者提供了一系列真正的砖烤箱，具有友好的空间足迹，清洁和方便的电力驱动。Rofco烤箱有1-3/8英寸厚的Chamotte耐火砖石制作的一个、两个或三个烘焙架，Rofco烤箱的垂直设计占用的空间非常小，所以几乎任何厨房都有一个Rofco电热砖烤箱的空间。

Rofco烤箱将砌体烘焙的主要优势带到现代。砖石烤箱也被称为蓄热烤箱或石头面包烤箱，在食物被引入之前，砖石烤箱在砖或石头结构中储存了大量的热能。能量通过传导、辐射和对流传递被释放到食物中。传统的厨房烤箱只使用对流(空气循环)，这远不如砖烤箱使用的传导(直接接触)和辐射(如太阳光线)传热方式来产生如此优越的烘焙效果。在面包师可用的所有技术、工具和小工具中，没有一种能像砖面包烤箱那样在厨房里提供专业水平的效果。

天壤之别

世界著名的餐厅更喜欢砖石烤箱，因为它们能在食物中创造出优越的质地和令人难以置信的深度风味。面包和披萨的效果简直令人惊叹。

一旦面包面团滑到砖烤箱的烘烤表面，烘烤时间大约是传统烤箱的一半。蒸汽被Rofco的硅衬垫门密封，保持湿度，促进面团快速膨胀，即烤箱弹簧，因为热量通过直接接触(传导)与面团所处的厚Chamotte石快速传递。

可用的蒸汽盘可用于每个烘焙室。水被倒进这些托盘里。它们充满了不锈钢棒，立即释放出大量蒸汽，就像商业甲板烤箱中的蒸汽喷射系统一样。面团发酵完成后，Rofco烤箱门上的通风口可以打开，让蒸汽逸出，进入烘焙的最后阶段。穿透的辐射热与Rofco烤箱的理想湿度相结合，形成焦糖的外壳，令人满意的咀嚼和深沉复杂的味道。与此同时，只有砖砌烤箱才能提供完全均匀的加热，面包内部形成了开放、柔软的面包屑结构。

哦，披萨，披萨!

你喜欢披萨吗?我们爱披萨。深菜，或薄而脆的外皮，我们都喜欢。我们不喜欢的是过去存在于我们最喜欢的披萨店的超热砖烤箱和传统家用烤箱之间的鸿沟。那些失望现在都过去了，因为Rofco是成熟的披萨级。非常脆薄的面包皮。完美的起泡奶酪。完美的烤肉和蔬菜。完美。太棒了。披萨。

Rofco =最好的旧+新的

几千年来，要想制造出如此神奇的烹饪魔法，需要在周围积聚热量，这意味着要在砖石烤箱里生火，让火最终熄灭，然后刮掉冒烟的灰烬，拖地，这样你就可以把面团放进去了。此外，要保持足够的热量来维持一个或多个烘焙周期，需要一个重达1000磅或更多的结构。这些特征并不能很好地融入当代家庭厨房。现代传统烤箱解决了生火和体积大的问题，但却失去了人类几千年来一直享有的加热食物的品质。

Rofco烤箱结合了现代技术与传统保温砖烤箱的所有最佳品质，为崇高的烘焙结果没有木材，火，烟，灰，煤烟，和巨大的周围结构。你的面团不知道(或关心)它从砖烤箱接收到的美妙的热量是如何产生的，而Rofco通过电力的清洁和方便来产生热量。两个恒温控制加热电路可以让你产生所有你想要的热量，所有你需要的便利。

你一定听过这样的说法:鱼与熊掌不可兼得。毫无疑问，你也听说过任何规则都有例外，而Rofco砖炉就是一个例外。实际上，你可以在你的家庭厨房里有一个砖制烤箱，它并不大，不需要砍伐树木或制造灰烬，不吸烟，也不需要从屋顶上通风口，它可以做出地球上最好的面包和其他烘焙食品。

在结构上，Rofco烤箱的形状和强度来自一个坚固的不锈钢柜，半吨额外的石块现在被神奇的岩棉绝缘所取代。岩棉由熔融矿物中的纺丝纤维制成，可以抵抗超过2000华氏度的温度(比你的Rofco还要热!)这种工业级岩棉还具有优异的绝缘效率。厚厚的高密度岩棉保温板填充了Rofco烤箱的墙壁和门，将热量保存在烤箱的厚石烘焙表面，在这里它可以在面包和其他烘焙食品上发挥神奇的作用。当这些奇迹发生时，你可以通过Rofco的观景窗口观看表演，室内灯可以照亮。

烤得更好

Rofco电砖烤箱的魔力绝不仅限于面包和披萨!烤肉，牛排，蔬菜，砂锅菜，馅饼。凡是你能想到的，Rofco砖烤箱的全方位、多模式加热可以更好地烤出任何东西。

想一想微波炉和传统烤箱的烘焙效果如何。凶恶的,对吧?造成这种巨大差异的全部原因是微波加热作用的不均匀性。现在考虑这样一个事实:透风性——这是对只有对流加热的公平描述——是传统烤箱实际设计的工作原理。通风是均匀加热的反义词。另一方面，电热砖烤炉主要使用直接接触和穿透的辐射热进行烘烤，从而达到最终的均匀度。想象一下一个比传统烤箱更好的烤箱，就像传统烤箱比微波炉更好一样。这就是用Rofco砖烤箱烘焙的感觉。简而言之，这是烘焙天堂。

每个人都有一个砖烤箱

Rofco的型号B5, B10和B20砖烤箱在每个烘焙空间都有相同的尺寸，分别有一个，两个和三个货架。Rofco最受欢迎的型号是三架B40，它增加了每个货架空间的高度和宽度。所有尺寸和其他规格都列在下表中。

砖或石头，都是质量的问题

保留热量烤箱的高质量砖石工作同样好，无论建筑是石头或防火砖。为了澄清困惑，如果你听说过砖烤面包炉或石头烤面包炉的烘烤特性，结果是一样的。Rofco烤箱是保温砌体烤箱，提供与木质砌体烤箱相同的优越烹饪效果，但具有清洁的电热产生的便利性。

电气及选址

Rofco砖式烤箱使用常见的220V单相电源，并配有6-20P的冷压插头。传统的电烤箱和灶台使用的是220V电源，所以所有的厨房都配有220V电源。根据您的厨房现在的接线方式，以及您想要放置Rofco砖烤箱的位置，您可能需要安装一个额外的220V 6-20R插座。您还可以自由地定位您的清洁运行Rofco烤箱在您家里的任何地方，甚至包括您的车库，如果这对您来说是最好的。Rofco烤箱不需要在加热的空间中保存或操作。唯一的选址要求是，烤箱和其他表面之间需要保持1.2英寸的空间。Rofco烤箱不需要通风。

配件

蒸汽盘是在烘焙过程中引入蒸汽的理想方式。不仅仅是空容器，Rofco蒸汽盘充满了沉重的不锈钢棒，储存大量的热能，快速和完全的蒸汽释放;为每个你想使用补充蒸汽的架子订购一个。根据你制作的面包种类，在烘焙的正确阶段使用蒸汽可以提供你想要的完美的面包皮品质。

你可以把任何一种面团直接放在Rofco烤箱里的石头上，但如果你不想让油和糖沾到石头上，蓝钢烤盘和编织玻璃垫(商业面包店使用的那种)是标配。

用于微型面包店的Rofco砖烤箱

Rofco砖式烤箱经常用于微型面包店，Rofco认识到，为了避免商用甲板烤箱的更高成本，从小本投资开始可能是一个聪明的创业举措。Rofco烤箱有家庭使用保修期，所以请注意，在商业使用的重压下发生的任何故障都将超出保修期。PHG提供维修部件以及消耗品，如灯泡，我们在这里帮助所有Rofco用户的需求，无论您的烤箱是否在保修期内，以及您是用于商业还是个人用途。Rofco烤箱结构精良，经久耐用。乐鱼电竞app官方Pleasant Hill Grain是Rofco在美国的独家经销商，我们可以证明，服务问题很少。

Rofco是一个量子烘焙的飞跃

在面包师可用的所有技术、工具和小工具中，没有一种能像砖面包烤箱那样在厨房里提供专业水平的效果。我们的Rofco客户从来没有告诉我们他们后悔购买了Rofco烤箱，只是他们希望他们早点这么做!

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