螺旋mac皇家女王5螺旋面团搅拌机

螺旋mac皇家女王5螺旋面团搅拌机

Spiralmac螺旋面团搅拌机是由意大利一家家族企业制造的，该公司自1964年以来一直生产高质量的食品准备设备。Spiralmac Royal Queen 5混合器是面团专家，专为混合和揉捏面团而设计，从低到高含水量，快速而温和。使这成为可能的关键特点是螺旋面团钩，与面团破碎棒结合工作。

螺旋mac的碗本身会旋转，每次旋转都会把面团带到旋转的螺旋面团钩上。这一行动异常彻底和统一。一个集成的偏移破碎棒，确保理想的计量面团进入螺旋钩。这种三向捏合过程非常彻底和快速，但低冲击和广泛分布的螺旋钩的面团接触完全避免了面团的过度工作和过热。宽范围，无级变速调节，让您拨在准确的行动，你想要。螺旋面团钩在螺旋mac皇家女王5运行在110-310 RPM。

专业设计与品质

螺旋搅拌机具有重型链顶驱动的面团钩。下(碗)驱动由密封，减速齿轮箱和重型链条驱动。密封工业滚珠轴承使用寿命特别长。整个建筑是坚固的，重量为59磅。环氧粉末涂层在一个钢柜保护你的螺旋搅拌机的美观外观。

固定头和可拆卸的碗

Spiralmac混合器设计巧妙，提供了一个可拆卸的碗，同时避免了倾斜头的复杂性。断路器和面团钩都是可拆卸的，在20秒内拆卸，不需要工具，只需松开两个大的滚花旋钮。这种简单而巧妙的设计在传动系统中具有更少的运动部件，可实现低维护和安静，无故障运行。它还可以让你把面团钩和破碎棒到水槽快速，容易清理。可以用面团把碗拿出来——或者，为了分配重量，可以先把面团球拿出来，然后再把空碗拿出来。

高水合或重面团

由于螺旋钩的作用，使其他设计过于繁重的混合物，如披萨或百吉饼面团，在螺旋mac皇家女王5中处理起来容易，快速和有效。所有种类的面团，从重的到高含水量的工匠面团，都是光滑、丝滑和完美发展的。凭借其广泛的速度范围，皇家女王5处理各种面团密度。在下面的“基于水合作用的速度”一段中阅读更多关于基于水合作用水平运行搅拌器的速度。点击在这里为每个速度下的近似RPM。

超大容量范围

皇家女王会揉捏11磅重的面粉。(5公斤)面团在60%的水化(或更多的水化)，但也处理批次小到1.7磅(0.8公斤)在60%的水化同样好。在面粉容量方面，从6.8磅(3.1公斤)下降到1.1磅(0.5公斤)。不锈钢碗的容量为7.4夸脱(7L)。如果要混合和揉含水量低于60%的面团，比如烤面包或百吉饼面团，Spiralmac建议只把碗装满一半。

永久润滑减速变速箱

螺旋mac混合器配备了一个永久润滑的齿轮箱和回火钢螺旋螺杆。主驱动单元是混合器动力传输系统的核心，这种密封的螺旋齿轮箱提供了最终的强度，效率和长寿命，免维护运行。

采用青铜合金轴承和外壳硬化螺旋螺杆不断沐浴在高性能合成油，这种减速变速箱是动力传输的黄金标准面团搅拌机。

水化速率

螺旋mac是一种变速混合器，有一个从0-10标记的快速拨号。下表显示了螺旋mac在不同水合水平下混合面团的最大速度。这些都是一般的指导方针，因为面团的特性各不相同。如果混合的面团含水量低于55%，Spiralmac建议只把碗填满50%，每次只搅拌10分钟;在任何情况下都必须进行判断，以避免揉出的面团过于干燥，超出了正常的烘焙参数，无论水合数值如何。当面团含水量超过55%时，面团可以搅拌20-25分钟，然后关掉搅拌机大约40分钟。

水化速率
水合作用	最高速度	RPM
50 - 60%	4	190
60 - 70%	5	210
70 - 75%	6	230
75 - 80%	7	250
80 - 85%	8	270
85 - 90%	9	290
超过90%	10	310

颜色

Spiralmac Royal Queen 5有比安卡白、玫瑰红和暖银三种颜色可供选择。

终极面团制造者

对于商业和家庭面包师，Spiralmac提供高性能和超值。它们的价格很有竞争力，而且有一年的商业保修或两年的家庭使用保修。

根据我们在PHG厨房使用这种新搅拌器的情况，我们相信令人兴奋的Spiralmac Royal Queen 5将很快在美国烘焙市场被采用，成为首屈一指的面包师工具。今天把你的无风险预购是其中的第一个最好的!需要更多的容量吗?8kg和12kg的Spiralmac搅拌机也将在2023年上市!

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