披萨元素书 SKU:PZ472 零件号:， 店多 30.00美元 现在有货(库存3+)通常在1-3个工作日内发货。 数量 加入篮子 添加到愿望清单 点击细节 这个项目免费! 您的订单可以免费发货! 统一运费运费通知单 X 地面运输是免费的48个相邻州的订单75美元及以上，除非在产品页面上注明。 订单总额低于75美元，运费和处理费为12美元。(如产品页面上所示，一些小商品的售价为8美元。) 为什么从PHG购买? 质量，策划产品选择 及时、人性化的客户服务 100%满意保证 加拿大电话下单 问题吗?1-866-467-6123 跳到图片库的末尾 跳到图片库的开头 描述 规格 航运 评论 描述 披萨元素书 当你把面包皮、番茄和奶酪结合起来，烘烤到完美融化时，就会发生一些难以形容的美妙事情。在这本备受期待的烹饪书中，肯·福克斯——俄勒冈州波特兰市广受欢迎的肯工匠披萨餐厅的老板;詹姆斯·比尔德和IACP获奖作者面粉、水、盐、酵母；全国最值得信赖的烘焙权威之一证明了美味的披萨是任何家庭厨师都能做到的。 披萨的要素分解披萨制作过程的每一步，从选择面团到塑造你的派，再到选择奶酪和浇头，这将适合你的家庭厨房设置。Forkish提供了十几种不同的面团食谱——当天的“周六面团”，你可以在早上做，当天晚上烤披萨，用自然发酵的酵母发酵剂做的发酵面团，甚至是无麸质面团——每一种都能做出你在家做过的最好的、质地最上乘的面包皮。 他清晰，专业的指导将让你塑造派和加载比萨饼皮与一个专业的比萨饼师傅的信心。他的创新、季节性的浇头想法会让任何披萨爱好者感到惊喜和愉悦，并激励你创造自己的标志性派，就像你喜欢的那样。 精装| 249页|全彩说明书及配方照片| 2016年出版 推荐为这本书中的食谱称量配料，因为用重量称量比用体积称量更准确(尽管书中也列出了体积称量)。我们建议买一个厨房秤如果你还没有的话。 目录 披萨的灵魂 披萨的风格 披萨饼皮的八个细节 原料及设备 方法 披萨面团食谱 披萨的食谱 作者简介 肯·福克什(Ken Forkish)在高科技行业工作了20年后，决定离开硅谷和美国企业界，成为一名面包师。2001年，他搬到俄勒冈州波特兰市，开了肯工匠面包店，2006年又开了肯工匠披萨店。Forkish曾在旧金山烘焙学院、CIA Greystone、意大利Toscana Saporita和法国l’institut Paul Bocuse接受过培训。 《披萨元素》好评 “如果真有一本关于披萨的圣经——我是说所有的东西——肯·福克什刚刚写了一本。这本书的细节是如此的庞大和精确，读完之后，你将再也不会对世界上任何地方的任何一种披萨有任何疑问。——Marc Vetri，《掌握意大利面也是Vetri的老板 肯·福克什是世界上最擅长做派的人之一，所以这也不足为奇披萨的要素是披萨经典的重要补充。福克什令人敬畏的智慧和知识，加上他敢做敢做的精神，会让任何一个披萨爱好者变成披萨师傅。——Serious Eats创始人兼首席执行官埃德·莱文 “如果你喜欢披萨——谁不是呢?- - - - - -披萨的要素是你的新圣书。这里有适合每个厨师的东西，从工作日准备的食谱到复杂的面团化学探索。肯·福克什显然是一个痴迷的人，我们很幸运:关于这种全球广受喜爱的食物，已经有很多文章了，但这本书把它们都打败了。——Molly Wizenberg，《。》的作者德兰西和《自制生活 ”披萨的要素肯·福克什证明了披萨没有正确或错误的风格。正确的披萨是任何你喜欢的-无论你喜欢那不勒斯，罗马，纽约，或任何其他风格，肯指导你顺利通过这个过程。但这不仅仅是一本关于面包皮和配料的书:它还充满了有趣的历史和有趣的故事。事实上，这本很棒的书本身就是在家制作美味披萨的基本要素之一。——南希·西弗顿(Nancy Silverton)， Mozza餐厅集团的厨师/合伙人 ”披萨的要素是一本为任何喜欢披萨的人准备的食谱，尤其是那些对披萨皮有深刻欣赏的人。Ken本人对披萨的热爱将他带到了意大利和美国各地，以发现制作令人难以置信的披萨的技术和配料。从头开始，这本直截了当的指南为所有技能水平的读者提供了掌握各种披萨面团的技术和技巧，并在美味的食谱中达到高潮，证明伟大的披萨可以在任何地方制作，尤其是在家里。——Nathan Myhrvold，现代主义烹饪的合著者现代主义烹饪摄影 我们是不是忘了什么?如果你需要更多关于这个产品的信息，请告诉我们你还想知道什么快速电子邮件或实时聊天！ 规格 品牌 兰登书屋 页面数 249 封面 精装书 国际标准图书编号 9781607748380 通用产品 160774838 x 航运 我们内布拉斯加州的仓库里有这个产品。我们的大部分货物是通过联邦快递地面或家庭递送，您应该在5个工作日或更少的时间内收到您的订单。点击这里有关运输的更多信息。 评论 PHG为所有提交评论的人提供产品赠品抽奖条目，该计划也接受无需购买的条目。利用这个计划，多次有机会赢得伟大的PHG产品!审查的性质不影响中奖几率。完整的比赛规则是可用的在这里．所有评论都是由经过验证的买家。 相关产品: 美国派:我寻找完美的披萨 披萨圣经 面粉、水、盐、酵母书 披萨和意大利面工具类别 面包校对和篮子类 披萨类 特色项目: KoMo经典谷物磨 Nutrimill经典谷物磨机 WonderMill谷物磨机 Brød & Taylor面团校对器 博世万能搅拌机 Ankarsrum立式搅拌机 Wonder初级谷物磨机 Kuhn Rikon 12L家庭炊具 Berkey净水器 台式水果压榨机 Vitamix A2500 Ascent搅拌机 硬白小麦 燕麦/纹理切片机 OvaEasy鸡蛋水晶 按品牌购买: 请参阅下面的产品说明。 回到顶端 回到顶部
